Jakarta -
Kwetiau goreng yang mulur gurih disukai banyak orang. Bisa diracik dengan daging sapi ala Singapura, dipadukan dengan udang atau daging ayam. Semuanya sedap!
Masih tergolong jenis mie, kwetiau terbuat dari tepung beras dan dipotong pipih sedikit lebar. Teksturnya yang mulur kenyal menjadi keunikannya. Apalag mudah dipadukan dengan beragam bahan.
Daging sapi yang diiris tipis merupakan isian populer kwetiau goreng. Rasa gurih manisnya mantap. Atau daging ayam yang disuwir halus bisa menambha rasa gurih kwetiau goreng.
Jika suka pedas, kamu bisa meracik kwetiau dengan udang segar dan bumbu cabe yang gurih pedas ninjok. Berikut ini 3 resep kwetiau goreng yang bisa jadi pilihan menu makan malam yang enak mengenyangkan.
1. Resep Kwetiau Goreng ala Singapura
Kwetiau populer ini digemari karena isian daging sapi yang diiris tipis. Gurih mantap rasanya! |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 1 kg g kwetiau basah
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt jahe cincang halus
- 150 ml air/ kaldu
- 50 g tauge besar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- Daging Berbumbu:
- 200 g daging fillet sapi, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- sambal goreng
|
Cara Memasak:
- Daging Berbumbu: Aduk irisan daging dengan bahan lainnya dan diamkan sebentar.
- Bilas kwetiau dengan air panas lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Masukkan irisan daging sapi berikut bumbunya, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan kwetiau, besarkan api dan tambahkan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan kwetiau agak kering.
- Tambahkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan sambal goreng.
|
2. Resep Kwetiau Goreng Ayam Suwir
Resep Kwetiau Goreng Ayam Suwir Foto: Getty Images |
Suwiran daging ayam yang halus memberi rasa renyah gurih pada kwetiau goreng ini. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau basah/segar
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g ayam rebus, suwir-suwir
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 2 sdm daun bawang
- 5 lembar sawi hijau, iris kasar
- 2 lembar daun kol, iris kasar
- 2 butir telur ayam
- 50 g tauge
- 3 sdm bawang merah goreng
- Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Siram kwetiau dengan air hangat lalu aduk-aduk dan uraikan. Tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan ayam suwir dsn bakso, aduk dan sisihkan di pinggir wajan..
- Pecahkan telur, aduk cepat hingga bergumpal dan agak kering.
- Tambahkan daun bawang, sawi dan kol, kwetiau dan Bumbu. Aduk cepat hingga tercampur rata.
- Masukkan tauge aduk cepat hingga agak layu.
- Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.
|
3. Resep Kwetiau Goreng Udang Pedas
Resep Kwetiau Goreng Udang Pedas Foto: iStockphoto |
Gurih kenyal udang berpadu dengan bumbu cabe yang pedas, membuat kwetiau ini semakin lezat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau basah/segar
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g udang sedang kupas ukuran sedang
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 butir telur ayam
- 50 g tauge besar
- 10 batang kucai, iris kasar
- 3 sdm bawang merah goreng
- Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cabe bubuk
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Siram kwetiau dengan air hangat lalu aduk-aduk dan uraikan. Tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi. Besarkan api.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah menjadi kemerahan.
- Pecahkan telur, aduk cepat hingga bergumpal dan agak kering.
- Tambahkan daun bawang, kwetiau dan Bumbu. Aduk cepat hingga tercampur rata.
- Masukkan tauge dan kucai, aduk hingga agak layu.
- Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.
|
