Odilia WS

"Camilan singkong murah ini rasanya gurih enak. Cocok buat teman ngopi." - odi

Jakarta -

Olahan singkong yang sederhana ini gampang dibuat. Diaduk dengan kelapa parut dan gula hingga gurih legit rasanya. Dicelup adonan hingga teksturnya renyah.

Jajan pasar atau camilan khas Jawa sebagian besar memakai bahan singkong dan ubi manis. Harganya murah, mudah dibuat dan bahan campuran sederhana dengan rasa gurih legit dan enak.

Bola singkong yang populer dengan nama 'ndog geluduk' yang dibuat dari singkong dan kelapa parut. Adonan ini dibentuk bola-bola lalu dicelup adonan tepung dan digoreng kering. Rasanya gurih renyah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar mendapatkan tekstur yang empuk harus memakai singkong yang baru dicabut. Bentuk bola-bola dengan ukuran sesuai selera. Paling enak dimakan selagi hangat untuk teman ngopi. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Bola Singkong (Ndog Geluduk)

Camilan dari singkong ini gampang dibuat. Bahannya murah meriah.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

1 kg singkong yang baru
1 lembar daun pandan, potong-potong
80 g gula pasir
100 g kelapa agak muda, parut
1/2 sdt garam
minyak goreng
Adonan Celup:
75 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt vanili bubuk
200 ml air

Cara Memasak:

Kupas singkong lalu potong-potong. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
Kukus singkong bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga merekah dan empuk.
Angkat singkong, buang serat di tengahnya lalu tumbuk hingga halus.
Campur singkong dengan gula, kelapa parut dan garam hngga menyatu dan rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola pingpong. Sisihkan.
Adonan Celup: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan cukup kentalnya.
Celupkan bola-bola singkong dalam adonan celup.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Sajikan selagi hangat.

Dari Kebun Masuk Hotel, Fiesta Singkong 2021 Bikin Singkong Jadi Elite

Singkong segar untuk bola singkong (ndog gluduk). Foto: iStock/dok. Propaktani

Tips membuat Bola Singkong (Ndog Geluduk):

1. Pilih singkong yang baru dicabut dan tidak terlalu tua sehingga singkong mekar dan empuk.
2. Gunakan kelapa agak muda agar teksturnya lembut dan rasanya gurih manis.

Simak Video "Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

singkong camilan kue bola singkong ndog bledug