Masak Masak : Semur Bola-bola Daging yang Kenyal Mantap

Name: Masak Masak : Semur Bola-bola Daging yang Kenyal Mantap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: daging sapi
Ingredients: Bola-bola Daging:; 300 g daging sapi cincang; 1 butir telur ayam; 50 g tepung panir; 2 siung bawang putih, parut; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdm kaldu jamur; 2 buah kentang, kupas, potong-potong; 3 cm kayu manis; 3 sdm kecap manis; Saus:; 4 buah tomat merah, kupas kulit arinya; 1/2 butir bawang bombay; siung bawang putih; 1/8 biji pala; 3 butir cengkih; Taburan:; bawang merah goreng

Tim Detikfood - detikFood

Selasa, 18 Mei 2021 10:00 WIB

Jakarta -

Semur bola-bola daging dengan kuah asam manis enak jadi lauk nasi putih. Bola-bolanya kenyal gurih semakin enak dipadukan dengan saus tomat yang segar.

Semur merupakan hidangan yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda. Awalnya dibuat dari irisan daging sapi. Kini makin banyak variasinya. Ada smeur ayam, tahu, telor hingga jengkol.

Abagai variasi kamu bisa membuat semur bola-bola daging yang cocok buat dinikmati sekeluarga. Dagingnya pasti empuk karena dibuat dari daging cincang. Memasaknya juga lebih praktis karena tak perlu berlama-lama mengempukkan dagingnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep semur bola-bola daging dibagikan oleh chef Martin Praja lewat Masak Masak yang ditayangkan di TransTV setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30. Berikut ini langkah dan tips membuat semur bola-bola daging.

Resep Semur Bola-bola Daging

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Semur Bola-bola Daging
Kategori :	Lauk
Masakan :	daging sapi
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Bola-bola Daging:
300 g daging sapi cincang
1 butir telur ayam
50 g tepung panir
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
2 buah kentang, kupas, potong-potong
3 cm kayu manis
3 sdm kecap manis
Saus:
4 buah tomat merah, kupas kulit arinya
1/2 butir bawang bombay
siung bawang putih
1/8 biji pala
3 butir cengkih
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Membuat Semur Bola-bola Daging :

Bola-bola daging: Campur semua bahan dalam mangkuk sedang.
Aduk dengan tangan hingga seluruh bahan tercampur rata.
Bentuk adonan dengan tangan, menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.
Kuah:
Masukkan tomat, bawang bombay, bawang putih dan bahan lainnya dalam mangkuk blneder.
Beri sedikit air dan proses hingga halus.
Siapkan wajan dengan sedikit minyak, tuangkan tomat halus dan tumis hingga mendidih dan matang.
Tambahkan kentang, kayu manis dan kecap manis.
Bumbui dengan garam, merica dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
Angkat, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

Slurpp! Gurih Segar Sup Merah Bola Daging dan Sosis

Resep Semur Bola-bola Daging. Foto: detikfood

Tips membuat Semur Bola-bola Daging:

1. Saat membentuk bola-bola daging, pastikan semua bahan tercampur rata hingga bola-bola daging tidak retak atau pecah saat dimasak.
2. Bola-bola daging untuk semur bola-bola daging bisa dimasak sebentar dengan sedikit mentega hingga kecokelatan untuk mendapatkan tekstur renyah.
3. Pilih tomat yang masak dan merah agar rasa kuah semur tidak terlalu asam.