3 Menu Olahan Daging Sapi yang Gurih & Nikmat untuk Menu Keluarga

Olahan daging sapi sering kali menjadi menu masakan andalan untuk keluarga di rumah. Tak hanya menawarkan cita rasa gurih, olahan daging sapi juga bisa dikreasikan menjadi berbagai menu untuk melengkapi santapan bersama keluarga.

Jika sedang mencari inspirasi masakan, beberapa menu olahan daging sapi berikut bisa menjadi pilihan untuk menu hidangan gurih dan nikmat di rumah. Mulai dari hidangan berkuah hangat hingga sajian berbumbu khas Nusantara, setiap menu menawarkan cita rasa lezat yang menggugah selera.

1. Soto Seger Daging Sapi

Jika Anda menyukai hidangan berkuah segar, resep soto daging sapi bisa jadi andalan hidangan di rumah. Perpaduan rasa kaldu yang gurih, aroma rempah yang khas dan potongan daging sapi yang empuk, membuat menu ini cocok disantap kapan saja.

Bahan-bahan

• 200 gr daging sapi, rebus dahulu

• 4 liter air

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah

• 8 siung bawang putih

• 4 buah kemiri

• 1/2 sdt merica

• Kunyit bubuk, secukupnya

• 1 ruas jahe, geprek

• 2 ruas lengkuas, geprek

• 6 lbr Daun salam

• 8 lbr Daun jeruk

• Gula garam, secukupnya

• 2,5 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

• 5 batang Sereh, geprek

Bahan Pelengkap

• Segenggam tauge panjang

• 150 gr kol, iris tipis

• 2 ikat soun, rendam air panas, tiriskan

• Bawang merah goreng, secukupnya

• 1 batang seledri, iris tipis

• Sambal, sesuai selera

• Kecap manis, secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yg dihaluskan beserta rempah lainnya hingga harum. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi.

2. Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi yg sudah direbus sebelumnya, lalu masukkan air, aduk rata. Masukkan gula garam ya, biarkan hingga mendidih.

3. Karena daging sapinya sudah direbus sebelumnya, jadi proses merebus kuahnya tidak perlu terlalu lama. Cukup hingga bumbu matang & aroma keluar saja. Merebus daging sapi bertujuan untuk menghilangkan lemak, jadi kuah soto yg dihasilkan bening tanpa rasa ngendal di mulut.

4. Lanjut, tata di mangkuk bahan pelengkap yang lain seperti tauge, kol, mie soun dll.

5. Siram dengan kuah soto, tambahkan kecap & sambal bila suka.

2. Bakso Sapi Nikmat

Bakso sapi menjadi salah satu menu olahan daging favorit keluarga di berbagai acara. Tekstur bakso yang kenyal berpadu dengan kuah kaldu yang gurih menjadikan hidangan ini cocok sebagai menu makan bersama yang menghangatkan. Berikut resep bakso sapi yang nikmat dan menggugah selera.

Bahan-bahan

• Daging sapi 500 gr
• Es batu 150 gr
• Tepung sagu 60 gr
• Putih telur 1 butir
• Bawang merah 3
• Bawang putih 6
• Garam 2 sdt
• Baking powder 1/2 sdt
• Merica bubuk 1sdt
• Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
• Gula 2 sdt

Kuah Bakso

• Siapkan 1 ½ liter air
• 100 gr lemak sapi atau tetelan
• Bawang putih 7 siung
• 2 batang daun bawang bagian putih
• 4 kemiri
• 2 sdt garam
• Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
• Sambal
• 8 cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• Sasa Saus Sambal Asli
• Kecap

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Haluskan daging sapi bersama es batu dan bumbu lainnya.
3. Setelah halus, tambahkan tapioka, lalu haluskan kembali dan tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso dengan tangan.
5. Celupkan bakso ke dalam air panas yang sudah mendidih dengan kondisi kompor dimatikan.
6. Setelah semua bakso dibulatkan, nyalakan kembali kompor dan masak hingga bakso mengapung. Angkat dan sisihkan.
7. Setelah matang, rendam bakso dalam air es.
8. Untuk kuah, goreng bawang putih dan daun bawang, lalu haluskan bawang putih, kemiri, dan daun bawang.
9. Tumis bumbu halus hingga harum dan kecokelatan, jangan sampai gosong.
10. Tambahkan air, lalu beri garam dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi secukupnya.
11. Masukkan tetelan atau lemak sapi, lalu masak hingga kuah mendidih, kemudian masukkan bakso.
12. Untuk sambal, blender cabai rawit merah dan bawang putih.
13. Sajikan bakso dengan mi bihun, daun bawang, dan seledri. Tambahkan bawang goreng, sambal, kecap, dan Sasa Saus Sambal.

3. Dendeng Batokok Pedas & Gurih

Buat penggemar hidangan pedas, resep dendeng batokok wajib untuk dicoba! Dari sekian banyak kuliner Minang yang menggoda selera, dendeng batokok selalu punya tempat khusus di hati para pecinta makanan pedas dan gurih.Potongan daging sapi yang pipih dan empuk dipadukan dengan sambal khas kaya rempah membuat menu ini cocok menjadi lauk spesial untuk keluarga.

Bahan-bahan

• 5 pcs baput
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm jahe
• 5 sdm air

Bahan rebusan

• 200 gr daging
• 1 l air
• 2 sdt garam
• 1 sdt Sasa Bubuk MSG
• Sasa Tepung Bumbu Serbaguna

Bahan sambal

• 10 pcs bawang merah
• 10 pcs cabe merah
• 2 pcs tomat
• 100 ml minyak
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 pcs daun jeruk

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Masukkan bahan bumbu halus dan bahan rebusan kedalam panci, masak hingga daging empuk.
3. Angkat, lalu geprek daging hingga tipis, balurkan dengan tepung bumbu serbaguna.
4. Panaskan minyak, goreng daging selama 5-7 menit hingga sedikit kering. Sisihkan.
5. Ulek/chopper bamer, cabe merah, dan tomat.
6. Tumis sambal dan daun jeruk hingga air berkurang.
7. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, sajikan dengan daging goreng.

Itulah ketiga resep olahan daging sapi yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan, dan cara memasak yang praktis, aneka menu ini bisa menjadi pilihan untuk menghadirkan hidangan lezat dan nikmat bagi keluarga.