Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Jika bosan dengan kreasi ikan gurame goreng, kamu bisa membumbuinya dengan bumbu rempah kuning. Tambahkan sedikit santan dan daun kemangi sebagai pelengkap.

Lauk ikan bisa menjadi tambahan asupan protein yang pas bagi tubuh. Kamu bisa mengolah berbagai jenis ikan dengan cara digoreng.

Namun, agar kreasi ikan goreng lebih lezat bsia dibumbui rempah. Bumbu kuning yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, hingga kunyit bisa ditambahkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kamu juga bisa menambahkan santan agar sajian ikan bumbu kuning ini agak berkuah gurih. Pelengkap akhirnya berupa daun kemangi, agar sajiannya terasa harum dan sedap.

Salah satu jenis ikan yang bisa digunakan adalah gurame. Kamu bisa menggorengnya terlebih dahulu, agar tekstur ikan lebih kokoh dan meminimalisir aroma amisnya.

Sajian ikan gurame bumbu kuning ini cocok dinikmati sebagai lauk makan siang. Kamu bisa menyantapnya bersama nasi hangat.

Beriktu resep dan cara memasak gurame kuah kuning bumbu kemangi:

Resep Gurame Kuah Kuning Bumbu Kemangi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : Nusantara
Kategori Masakan : Ikan

Bahan Bahan

1 ekor (600 g) ikan gurame/kakap
2 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan segar
1 buah tomat merah, potong-potong
2 ikat daun kemangi
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt jintan
2 sdt garam

Cara Memasak:

Siangi ikan hingga bersih lalu potong menjadi 3-4 bagian dan kerat-kerat kedua sisi badannya.
Lumuri badan ikan dengan air jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ikan gurame hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
Tuangi santan dan didihkan dengan api kecil.
Masukkan tomat dan ikan goreng, didihkan hingga bumbu meresap dan kuah kental berminyak.
Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
Sajikan hangat.