Raos Pisan! Resep Kreasi Nasi Liwet Keluarga Pakai ABC Sambal Nusantara

Jihaan Khoirunnisa - detikFood Kamis, 27 Jan 2022 12:00 WIB
Kreasi Nasi Liwet Foto: Dok. detikcom
Jakarta -

Akhir pekan sebentar lagi tiba. Weekend atau akhir pekan enaknya sambil berkumpul dengan keluarga.

Apalagi jika ditemani dengan hidangan nasi liwet komplet. Kelezatan nasi liwet khas Sunda beserta lauk pendampingnya, siapa yang bisa nolak? Nasi yang pulen wangi berpadu dengan cita rasa gurih dari santan dan rempah-rempah khas Indonesia.

Jika dulu nasi liwet dibuat menggunakan dandang, namun sekarang Anda bisa membuatnya dengan rice cooker. Tentunya lebih cepat dan praktis. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk intip kreasi nasi liwet Ala Chef Steby menggunakan ABC Sambal Nusantara. Cocok jadi teman ngumpul di akhir pekan.

Resep Nasi Liwet

Total Waktu Penyajian :Menit
Untuk Penyajian :Porsi
Judul Resep :Nasi Liwet Keluarga
Kategori :Makanan Besar
Masakan :Nasi
Durasi Persiapan :Menit
Durasi Masakan :Menit
Total Durasi :Menit
Bahan :
  • 500 gram beras
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 5 siung bawang merah
  • 50 gr teri medan, digoreng sebentar
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • ½ sdt lengkuas bubuk/ 1 ruas lengkuas segar
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Garam secukupnya
Cara Membuat :
  1. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kemudian iris 3 butir cabai rawit.
  2. Memarkan 1 batang sereh.
  3. Tuang minyak ke dalam wajan.
  4. Masukkan bawang merah, bawang putih, sereh, dan daun salam. Tumis menggunakan api sedang.
  5. Masukkan cabai rawit yang telah diiris.
  6. Tambahkan bubuk lengkuas dan kaldu ayam. Lalu tumis hingga wangi dan sisihkan.
  7. Cuci beras sampai bersih, tambahkan teri.
  8. Masukkan 3 butir cabai rawit utuh. Lalu tambahkan bumbu yang telah ditumis. Campur hingga rata.
  9. Tambahkan ¼ sdt garam, aduk rata.
  10. Tambahkan air dengan perbandingan 1:1. Atau sekitar 550 gram.
  11. Masak nasi menggunakan rice cooker hingga matang.

Resep Rendang Jengkol

Total Waktu Penyajian :Menit
Untuk Penyajian :Porsi
Judul Resep :Rendang Jengkol
Kategori :Lauk
Masakan :Jengkol
Durasi Persiapan :Menit
Durasi Masakan :Menit
Total Durasi :Menit
Bahan :
  • ¼ kg jengkol
  • 1 sdm bubuk kopi
  • 100 ml santan instan
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 100 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 1 botol ABC Sambal Nusantara Rendang
Cara Membuat :
  1. Rebus jengkol dengan air biasa dan garam. Rebus untuk kedua kali menggunakan air yang ditambahkan ½ sdm kopi, sampai empuk. Ini untuk menghilangkan bau yang kuat pada jengkol.
  2. Pipihkan jengkol dengan ulekan agar bumbu lebih mudah menyerap.
  3. Tuang ABC Sambal Nusantara Rendang ke dalam wajan.
  4. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan 2 cm lengkuas.
  5. Masukkan jengkol yang telah dipipihkan. Tambahkan 100 ml air. Aduk hingga rata.
  6. Tuang santan ke dalam wajan. Rebus sampai kuah asat
  7. Sajikan selagi hangat.

Bersambung di halaman selanjutnya. Langsung klik.

Selanjutnya
Halaman
1 2


Simak Video "Kreasi Liwetan Ala Chef Steby bersama ABC Sambal Nusantara"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com