Resep Pembaca: Resep Nona Manis Pandan yang Lembut Legit

ADVERTISEMENT

Resep Pembaca: Resep Nona Manis Pandan yang Lembut Legit

Resep Pembaca - detikFood
Senin, 18 Jul 2022 10:00 WIB
Resep Nona Manis Pandan
Malichatun

Malichatun

BAGIKAN
Jakarta -

Kue lembut legit dengan aroma pandan ini enak dinikmati sebagai camilan sore. Membuatnya tak sulit tetapi rasa manisnya bisa bikin ketagihan.

Kue tradisional selalu bikin kangen. karena dibuat dari bahan sederhana dengan rasa manis yang enak. Seperti kue nona manis khas Sulawesi ini. Legit dengan isian santan yang gurih.

Kue nona manis ini mirip kue lumpang tetapi dengan isian adonan santan. Kue yang dicetak dengan mangkuk mungil ini memakai campuran ari pandan suji yang harum sedap.

Pembaca detikfood, Malichatun, yang jago bikin kue ini membagikan resep kue nona manis pandan. Cara membuatnya tak sulit. Perhatikan cara membuat dan tipsnya di pada resep berikut ini.

Resep Nona Manis Pandan

Kue Nona Manis memiliki tekstur yang lembut dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan wangi daun pandan.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
120 menitsedang30 buah
Daerah Asal Masakan : Sulawesi
Kategori Masakan : kue tradisional

Bahan Bahan

  • Bahan A :
  • 175 ml santan kental instan
  • 250 ml air
  • 40 g tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula halus
  • Bahan B :
  • 100 g gula halus
  • 100 g terigu serbaguna
  • 90 ml santan kental instan
  • 250 ml air
  • 1 telur ayam ukuran besar, kocok
  • Bahan C:
  • 5 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun suji
  • 100 g gula halus
  • 50 g tepung maizena
  • 500 ml santan sedang
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak Nona Manis Pandan:

  1. Bahan A: Campur santan, tepung terigu, garam, air, aduk menggunakan kocokan kawat, sampai tercampur rata
  2. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, matikan api. Jika masih ada gumpalan, saring, dinginkan lalu masukkan botol atau kantong semprotan kue.
  3. Bahan B: Campurkan gula halus, terigu, santan, air aduk rata lalu masukkan telur kocok. Sisihkan.
  4. Bahan C :
  5. Blender daun pandan dengan air 200 ml, saring ambil air pandan 160 ml.
  6. Campur gula halus, maezena, santan, air pandan, garam, pewarna hijau, aduk rata.
  7. Masak dengan api kecil sampai mengental, angkat dinginkan.
  8. Campurkan adonan B ke adonan C, aduk sampai tercampur rata, hasil ahir aga encer, tuang kedalam gelas ukur.
  9. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain.
  10. Oles tipis cetakan bulat kecil dengan minyak goreng, tuang adonan C sampai 3/4 cetakan.
  11. Semprotkan bahan A sampai ujung botol masuk adonan.
  12. Kukus dengan api sedang 20-25 menit hingga matang lalu angkat.
  13. Tunggu dingin baru lepaskan dari cetakan, jangan lepaskan saat masih panas, bisa merusak kue.
daun pandanDaun pandan untuk kue nona manis pandan. Foto: iStock

Tips membuat kue Nona Manis Pandan:

1. Agar tekstur kue nona manis yang licin halus, jika adonan bergerindil tidak bisa licin, saring dengan saringan kawat.
2. Air pandan suji bisa diganti dengan ekstrak pandan suji, jika ada.



Simak Video "Cocok untuk Natal! Resep Mudah Bikin Marmalade Thumbprint Cookies"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT