Resep Pembaca: Resep Cake Mangga Gedong yang Manis Segar

Rosita Febriyanti - detikFood Selasa, 26 Apr 2022 10:00 WIB
Resep Cake Mangga Gedong Foto: Rosita Febriyanti
Jakarta -

Musim mangga sudah mulai. Kamu bisa mengolah mangga gedong jadi cake yang manis segar. Cocok dinikmati sebagai takjil pembatal puasa.

Jika sedang musim jenis mangga beragam dengan rasa manis yang unik. Selain dimakan sebagai buah segar bisa diolah jadi dessert hingga cake yang manis segar rasanya.

Tanpa tambahan esens mangga, mangga gedong gincu punya aroma manis segar yang enak. Sementara daging buahnya berwarna oranye cantik.

Cake dengan paduan putih telur ini sangat segar rasanya. Resepnya dibagikan oleh pembaca detikfood, Rosita Febriyanti yang sering mengolah mangga gedong gincu jadi cake enak ini. Resep lengkapnya bisa dilihat berikut ini.


Resep Cake Mangga Gedong

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Cake Mangga Gedong
Kategori :kue
Masakan :cake
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • Cake:
  • 45 g butter/mentega
  • 40 g pure mangga Gedong
  • 4 butir kuning telur ayam
  • 45 ml kental manis putih
  • Meringue:
  • 4 putih telur ayam
  • 65 g gula pasir
  • Topping :
  • 200 g buttercream
  • 2-3 buah mangga gedong, potong dadu dan iris tipis
Cara Membuat Cake Mangga Gedong:
  1. Cake: Lelehkan butter, pure mangga dan kental manis dengan cara ditim hingga leleh dan menyatu lalu angkat.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
  3. Meringue : Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir bertahap sambil kocok terus hingga kentak.
  4. Campurkan adonan Cake dengan adonan meringue, aduk rata perlahan.
  5. Tuangkan ke dalam loyang, panggang dalan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 175 C, selama 30-40 menit.
  6. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
  7. Taruh potongan dadu mangga gedong di atasnya, hias dengan butter cream dan irisan mangga gedong. Sajikan.

Mango fruit and mango slicesCake Mangga Gedong Foto: iStock

Tips membuat cake mangga gedong:

1. Untuk cake mangga ini jenis mangga gedong punya rasa manis sedikit asam. Boleh saja diganti dengan mangga arumanis atau jenis lainnya.
2. Pastikan cake sudah dingin betul sebelum diberi hiasan atau topping.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com