Resep Pembaca: Resep Puding Roti Karamel Santan yang Legit Lembut untuk Takjil

Name: Resep Pembaca: Resep Puding Roti Karamel Santan yang Legit Lembut untuk Takjil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: puding
Ingredients: 10 lembar roti tawar, iris bagian pinggirnya; 2 butit telur, kocok lepas; 65 ml santan instan; 200 ml air; 6 sdm gula pasir; 1/4 sdt vanili bubuk; 2 sdm margarin, lelehkan; 12 butir kurma, buang bijinya, cincang; Saus Karamel Santan:; 100 g gula pasir; 65 ml santan instan; 100 ml air; 1 sdm margarin; 2 sdm tepung beras larutkan dalam 50 ml air

Ajeng Sartika - detikFood

Jumat, 15 Apr 2022 10:30 WIB

Resep Puding Roti Karamel Santan — Foto: Dok. Ajeng Sartika

Jakarta -

Puding roti tawar ini lembut legit. Kurma dan saus karamel santannya memberi rasa legit gurih yang enak. Cocok dimakan dingin sebagai takjil pembatal puasa.

Roti tawar tak hanya enak dipanggang dan dioles selai buah. Tetapi juga enak dibuat puding. Dihaluskan lalu dicampur dengan santan dan kurma hingga rasa legitnya lebih kuat dan teksturnya lembut.

Jenis roti tawarnya bisa sesuai selera, bisa roti tawar polos, roti tawar pandan atau roti tawar cokelat. Puding roti tawar ini semakin enak dimakan dingin dengan siraman saus karamel santan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep puding roti karamel santan ini dibagikan oleh pembaca detikfood, Ajeng Sartika. Cara membuatnya mudah dan bisa jadi takjil untuk berbuka puasa di rumah. Resep ini menjadi pemenang Resep Andalan Menu Buka Puasa. Ikuti langkah pembuatannya di resep berikut ini.

Resep Puding Roti Karamel Santan

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Puding Roti Karamel Santan
Kategori :	dessert
Masakan :	puding
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

10 lembar roti tawar, iris bagian pinggirnya
2 butit telur, kocok lepas
65 ml santan instan
200 ml air
6 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
2 sdm margarin, lelehkan
12 butir kurma, buang bijinya, cincang
Saus Karamel Santan:
100 g gula pasir
65 ml santan instan
100 ml air
1 sdm margarin
2 sdm tepung beras larutkan dalam 50 ml air

Cara Membuat Puding Roti Karamel Santan:

Puding Roti Kurma : Potong-potong lembaran roti menjadi kotak kecil.
Susun dalam loyang/cetakan puding tahan panas yang sudah dioles minyak.
Susun roti berselang-seling dengan kurma.
Taruh dalam wadah besar, larutan santan, telur, gula dan vanili. Aduk hingga rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
Tuang campuran santan ke dalam loyang yang sudah berisikan roti. Lalu tekan-tekan permukaannya dengan sendok supaya semua bagian roti terendam dan padat. Diamkan sekitar 5 menit.
Siapkan kukusan. Kukus puding roti dengan api sedang selama 30 menit. Angkat.
Dinginkan terlebih dulu sebelum dipotong.
Saus Karamel Santan : Panaskan gula dalam wajan dengan api kecil. Goyang-goyangkan wajan supaya gula tidak gosong, jangan diaduk. Tunggu hingga seluruh gula meleleh.
Tuangi santan dan air, aduk rata hingga seluruhnya larut.
Tuangkan margarin, aduk hingga meleleh.
Masukkan larutan tepung beras hingga karamel mengental lalu angkat dan dinginkan.
Potong-potong puding roti dan sajikan dengan saus karamel santan.

Resep Puding Roti Karamel Santan. Foto: iStockphoto

Tips membuat Puding Roti Karamel Santan:

1. Jenis roti tawar untuk puding bisa disesuaikan dengan selera. Roti tawar pandan, putih atau cokelat atau jenis lainnya.
2. Saat mengukus, pastikan air di dalam kukusan cukup dan mendidih bergolak. Bungkus tutup kukusan dengan serbet agar uap air tak menetes ke permukaan puding.