Resep Pembaca: Resep Banana Caramel yang Legit Wangi, Cocok Buat Camilan

Eliya Hadi - detikFood Selasa, 19 Okt 2021 14:30 WIB
Resep Banana Caramel Foto: Dok. Elliya Hadi
Jakarta -

Pisang stok pisang masak? Selain digoreng pisang bisa diolah jadi dessert banana caramel yang legit enak. Dipadukan dengan biskuit dan krim jadi istimewa.

Banyak jenis pisang ada di pasar, dan pisang merupakan buah sepanjang musim. Tak sekedar dibuat kolak, pisang goreng, setup atau getu, pisang juga bisa diolah jadi dessert yang legit dan cantik.

Jenis pisang ambon, barangan, pisang raja atau pisang uli yang legit rasanya paling cocok dibuat dessert atau pencuci mulut. Seperti es krim, puding atau dibuat trifle dengan lapisan buskuit dan saus karamel.

Pembaca detikfood Eliya Hadi berbagai resep Banana Caramel yang terpilih sebagai salah satu pemenang resep andalan pisang. Pisang dimasak dengan saus karamel dan dipadukan dengan biskuit yang ditumbuk halus. Disajikan dingin pastinya enak sekali. Kamu bisa melihat resepnya di bawah ini.

Resep Banana Caramel

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Banana Caramel
Kategori :dessert
Masakan :pisang
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • Biscuit Crumble :
  • 100 g atau 15 keping biskuit mentega
  • 30 gmargarin, lelehkan
  • Caramel Sauce :
  • 75 g gula pasir
  • 20ml air
  • 1 sdm butter
  • 100 ml susu cair
  • Banana Butter :
  • 7 buah pisang barangan Medan,kupas, iris-iris
  • 5 sdm margarin/mentega
  • Pelengkap :
  • Krim kocok/whipped cream
  • Cokelat hiasan
Cara Membuat Banana Caramel:
  1. Biscuit Crumble : Tumbuk biskuit hingga halus, lalu campur margarin leleh dan aduk rata.
  2. Caramel Sauce : Di wajan anti lengket, tuang gula pasir, lalu air hingga gula pasir terendam air semua.
  3. Masak dengan api sedang kecil tanpa diaduk hingga gula berubah menjadi kecokelatan, goyang wajan sesekali.
  4. Setelah berubah warna, masukkan butter, aduk cepat hingga tercampur rata.
  5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, sambil aduk cepat hingga agak mengental.
  6. Angkat dan diamkan hingga hangat lalu masukkan ke dalam plastik semprotan kue.
  7. Banana Butter : Panaskan wajan, lalu masukkan margarin, masak hingga leleh, masukkan irisan pisang barangan, goyang wajan sambil diaduk. Matikan api.
  8. Siapkan gelas-gelas saji, taruh biscuir crumble ke dalam gelas, tekan-tekan hingga rata.
  9. Tuang caramel sauce, tambahkan banana butter, tambahkan lagi caramel sauce.
  10. Semprotkan whipped cream di atasnya, beri hiasan cokelat.
  11. Masukkan kulkas sebentar atau bisa langsung disajikan.
6 Hal Ini Bakal Terjadi Saat Kamu Berhenti Makan PisangResep Banana Caramel Foto: iStock

Tips membuat Banana Caramel:

1. Jenis biskuit untuk dasar banana caramel bisa dipakai biskuit mentega, biskuit cokelat, biskuit speculaas atau biskuit hitam. Jika buskuit dilapisi krim, sisihkan krimnya.
2. Sebaiknya pilih pisang masak pohon yang manis tetapi belum lembek agar mendapatkan rasa legit dan aroma wangi pisang.
3. Sebaiknya simpan banana caramel di lemari es hingga dingin sebelum disajikan.



Simak Video "Kreatif! Penjual di Boyolali Bikin Mie Ayam Warna Pelangi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com