Resep Pembaca: Resep Puding Lapis Jambu Merah yang Legit Segar untuk Takjil

Tetty Malinda - detikFood Rabu, 13 Apr 2022 10:00 WIB
Resep Puding Lapis Jambu Merah Foto: Dok. Tetty Malinda
Jakarta -

Lapisan biskuit pada puding ini bikin rasanya renyah enak. Sementara di atasnya ada lapisan puding vanila dan jambu biji merah. Makin enak dimakan dingin.

Kalau ingin bikin takjil atau menu buka puasa yang sedikit beda, kamu bisa membuat puding lapis. Bagian bawahnya remahan biskuit yang halus, bagian atasnya 2 jenis puding yang ditaruh berlapis.

Cara membuatnya tak terlalu rumit. Hanya perlu membuat lapisan biskuit dan 2 jenis puding yang ditaruh berlapis. Aroma wangi vanila dan jambu bijinya sangat harum. Bikin puding ini makin enak.

Pembaca detikfood, Tetty Malinda, membagikan resep puding lapis jambu merah ini. Rasanya legit dingin dengan warna cantik jambu biji merah. Cocok dimakan dingin saat berbuka puasa. Untuk membuatnya lihat saja petunjuk resep di bawah ini.


Resep Puding Lapis Jambu Merah

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Puding Lapis Jambu Merah
Kategori :dessert
Masakan :puding
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • Lapisan Biskuit:
  • 70 g biskuit manis, memarkan halus
  • 40 g margarin, lelehkan
  • Puding Vanila
  • 300 ml susu UHT
  • 4 g agar-agar bubuk putih
  • 1 g jelly bubuj putih
  • 40 g gula pasir
  • 1 butir kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • Puding Jambu Merah:
  • 200 ml jus jambu biji merah
  • 1/4 sdt agar-agar bubuk
  • 1/4 sdt jelly bubuk
  • 15 g gula pasir
Cara Membuat Puding Lapis Jambu Merah:
  1. Lapisan Biskuit: Aduk biskuit halus dengan margarin cair, aduk-aduk hingga rata.
  2. Taruh biskuit di dasar loyang atau gelas hingga padat dan rata.
  3. Puding Vanila : Taruh susu, jelly, agar-agar, gula dan kuning telur dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
  4. Masak di atas api sedang dan aduk-aduk hingga kental dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
  5. Meringue: Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir dan garam bertahap sambi koocok terus hingga kental membentuk 'firm peak.'
  6. Masukkan adonan puding vanila ke dalam adonan meringue bertahap sambil kocok dengan mikser kecepatan rendah.
  7. Tambahkan vanili, aduk rata.
  8. Tuangkan ke dalam cetakan berisi biskuit. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
  9. Puding Jambu Merah: Campur semua bahan dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat.
  10. Tuangkan ke dalam loyang berisi lapisan puding vanila. Biarkan hingga dingin.
  11. Simpan dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
  12. Sajikan dengan hiasan sesuai selera.

manfaat jambu bijiResep Puding Lapis Jambu Merah. Foto: iStock

Tips membuat Puding Lapis Jambu Merah:

1. Untuk mendapatkan rasa manis dan aroma harum jambu biji, untuk puding ini gunakan jambu biji merah yang diblender halus.
2. Lapisan puding bisa dibuat dengan pilihan puding buah lain sesuai selera. Seperti mangga, atau stroberi segar.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com