Resep Pembaca: Resep Telur Dadar Padang yang Gurih Renyah Padat Untuk Sahur

ADVERTISEMENT

Resep Pembaca: Resep Telur Dadar Padang yang Gurih Renyah Padat Untuk Sahur

Key Zora - detikFood
Senin, 04 Apr 2022 02:00 WIB
Resep Telur Dadar Padang
Foto: Dok. Key Zora
Jakarta -

Tak sekedar telor dadar, telor dadar Padang atau Minang ini padat isiannya. Bagian luarnya kering. Rasanya gurih sedikit pedas. Jodohnya tentu saja nasi hangat.

Kalau tak punya banyak waktu untuk masak lauk sahur, cobalah racik telur dadar Padang yang padat isinya. Telor dadar yang populer di rumah makan Padang ini gurih pedas mantap rasanya.

Telur dadar Padang punya racikan berbeda. Diberi tambahan irisan daun kunyit, bawang merah, bawang putih hingga cabe giling. Karenanya teksturnya padat dengan rasa gurih mantap.

Seperti telur dadar Padang buatan pembaca detikfood, Key Zora, ia meracik dengan isian padat dan digoreng hingga keriting pinggirnya. Kamu bisa membuatnya untuk lauk sahur praktis. Lihat resepnya di bawah ini.

Resep Telor Dadar Minang

Total Waktu Penyajian :20Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Telur Dadar Padang
Kategori :lauk
Masakan :telur
Durasi Persiapan :10Menit
Durasi Masakan :10Menit
Total Durasi :20Menit
Bahan :
  • 5 butir telur bebek
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 10 cm daun kunyit, iris halus
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdt cabe giling
  • 1 sdm kelapa parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Telur Dadar Padang :
  1. Kocok telur bebek hingga tercampur rata dan berbuih.
  2. Tambahkab tepung, garam dan merica, kocok rata.
  3. Masukkan bahan-bahan lainnya dan aduk hingga rata.
  4. Panaskan minyak banyak dalam wajan cekung. Tuangkan telur dengan menggangkat wadahnya agak tinggi agar terbentuk tekstur keriting seperti renda di keliling telur.
  5. Siram-siramkan minyak ke bagian tengah telur hingga kering. Balikkan telur dan masak hingga kering.
  6. Angkat telur dan tiriskan hingga minyaknya benar-benar tiris.
  7. Potong-potong dan sajikan hangat.

telur bebek menetasResep telur dadar Padang Foto: iStock

Tips membuat telor dadar minang:

1. Telor bebek segar memberi rasa gurih enak pada dadar. Jika tak ada bisa dipakai telor ayam segar, tambahkan 1 butir jika memakai telor ayam.
2. Bahan-bahan yang diiris halus seperti daun kunyit, daun bawang, bawang merah dan bawang putih bisa disiapkan malam sebelumnya sehingga tinggal mencampurkan dengan telur.
3. Kalau punya sisa bumbu rendang bisa dicampurkan dalam telur dadar agar rasanya lebih enak.



Simak Video "Masak Masak: Trik Bikin Telur Dadar Padang!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT