ADVERTISEMENT

Resep Sambal Pecel Lele Lamongan yang Pedas Gurih Nendang

Odilia WS - detikFood
Rabu, 02 Feb 2022 11:00 WIB
Resep Sambal Pecel Lele Lamongan
Foto: iStock
Jakarta -

Pecel lele Lamongan di warung tenda bikin banyak orang kepincut sambalnya. Perpaduan rasa gurih, pedas, asam dan manis sambalnya bisa diracik dengan resep ini.

Warung tenda makanan khas Lamongan, Jawa Timur umumnya menawarkan soto, ayam goreng dan lele goreng. Khusus sajian gorengan ikan lele disajikan dengan sambal dan lalapan segar.

Sambalnya sangat unik rasanya. Selain pedas juga ada rasa manis, gurih dan sedikit asam. Ditambah gurih wangi terasi. Ternyata sambal ini bukanlah sambal terasi tetapi sambal yang diracik dengan bahan-bahan dan trik memasak.

Kalau mau sedap, sambal harus digerus dengan cobek dan ulekan. Membuatnya juga mudah. Kamu bisa meracik sambal lele goreng Lamongan dengan bahan-bahan dan petunjuk membuatnya di resep berikut ini.


Resep Sambal Pecel Lele Lamongan

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sambal Pecel Lele Lamongan
Kategori :pelengkap
Masakan :sambal
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 5 buah tomat merah
  • 2 sdt terasi goreng
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • Pelengkap;
  • jeruk limau
Cara Membuat Sambal Pecel Lele Lamongan:
  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  2. Goreng terpisah masing-masing kemiri, bawang merah dan cabe rawit. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak kembali, goreng tomat hingga layu dan mengkerut kulitnya dan tiriskan.
  4. Taruh kemiri dalam cobek, lalu gerus halus.
  5. Selanjutnya gerus cabe rawit merah kemudian bawang merah hingga halus benar.
  6. Tambahkan tomat dan gerus hingga halus.
  7. Masukkan terasi, gula dan garam, gerus hingga tercampur rata.
  8. Pindahkan ke dalam wadah dan kucuri air jeruk limau, jika suka.
Polisi Ini Bisnis Ayam Goreng, Tiap Hari Ngulek Sambal DadakResep Sambal Pecel Lele Lamongan. Foto: youtube Rielz Channel

Tips membuat sambal pecel lele lamongan:

1. Sebaiknya haluskan sambal pecel lele dengan coba. Jika dihaluskan dengan blender tidak semua jus cabe dan tomat bisa keluar dan kemiri tidak bisa halus tergerus.
2. Rasa pedas bisa disesuaikan selera. Tambahkan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.



Simak Video "Menikmati Makanan Khas Manado di Kafe Industrialis di Bintaro"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT