Resep Pembaca: Resep Tongseng Kambing Nanas yang Pedas Segar Bumbunya

Julee Julaeha - detikFood Jumat, 03 Des 2021 11:00 WIB
Resep Tongseng Kambing Nanas Foto: Dok. Julee Julaeha
Jakarta -

Tongseng kambing ini diberi campuran potongan nanas. Rasa tongseng jadi lebih segar dan sedikit manis. Enak dimakan hangat dengan nasi putih.

Tongseng kambing merupakan hidangan khas Jawa Tengah. Merupakan potongan daging kambing dan lemak, biasanya dari sate kambing yang belum dibakar. Diberi bumbu gule dan kuah santan hingga gurih berempah.

Jika ingin yang sedikit berbeda, coba tambahkan potongan nanas. Nanas selain memberi rasa segar juga berfungsi untuk mengempukkan daging kambing hingga mudah dikunyah. Sekaligus mengurangi aroma prengus daging kambing.

Inilah yang dibuktikan pembaca detikfood, Julee Julaeha dengan resep tongseng kambing nanas andalan keluarganya. Resep yang dibagikan di bawah ini merupakan resep favorit keluarganya. Mudah dibuat karena memakai bumbu gule siap pakai. Bikin yuk!


Resep Tongseng Kambing Nanas

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tongseng Kambing Nanas
Kategori :lauk
Masakan :daging kambing
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 buitr bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 buah cabe merah, iris kasar
  • 250 g daging has kambing, potong-potong
  • 1/2 buah nanas, iris kecil
  • 2 sdm bumbu gule siap pakai
  • 250 ml santan encer
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu jamur
Cara Membuat Tongseng Kambing Nanas :
  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum dan layu.
  2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
  3. Masukkan bumbu gule, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan santan dan masukkan nanas. Tutup wajan dan kecilkan api.
  5. Aduk-aduk sampai.mendidih, beri kecap, garam, lada dan kaldu jamur sesuai selera
  6. Angkat sajikan di wadah dari nanas biar tambah sedap dan segar.

manfaat nanasResep Tongseng Kambing Nanas. Foto: iStock

Tips membuat Tongseng Kambing Nanas:

1. Agar lebih cepat lunak, sebaiknya pilih daging kambing bagian has. Campurkan dengan sedikit lemaknya agar lebih gurih.
2. Pilih nanas yang tua tetapi belum terlalu matang agar ada rasa asam segar yang membuat rasa tongseng kambing lebih enak dan aromanya lebih segar.



Simak Video "Masak Masak: Paha Kambing Panggang Saus Rica-rica"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com