Resep Pembaca: Resep Quiche Bayam Jamur yang Gurih Creamy Renyah

Dewi Mahardika - detikFood

Selasa, 16 Nov 2021 13:30 WIB

Resep Quiche Bayam Jamur — Foto: Dok. Dewi Mahardika

Jakarta -

Quiche atau pie dengan rasa bayam dan jamur yang gurih ini bisa jadi camilan. Kulit pienya renyah, isiannya creamy gurih. Satu dijamin kurang!

Quiche atau pie ala Inggris yang umumnya diberi isian yang gurih. Bisa berupa jamur, ayam hingga salmon. Tambahan krim atau susu yang gurih creamy, membuat rasa gurihnya makin kuat.

Jika ingin membuat quiche dengan isian sayuran, umumnya dipakai jamur champignon dan bayam. Paduan rasa segar sayuran dan creamy adonan susu dan keju membuat quiche ini juga disukai anak-anak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pembaca detikfood, Dewi Mahardika, sering membuat quiche bayam jamur ini agar anaknya doyan makan sayuran. Kamu bisa melihat cara membuatnya di resep yang dibagikan di bawah ini. Karena rasanya renyah gurih, enak juga dinikmati sambil ngopi.

Resep Quiche Bayam Jamur

Total Waktu Penyajian :	75	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Quiche Bayam Jamur
Kategori :	camilan
Masakan :	kue
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	75	Menit

Bahan :

Kulit Pie :
190 g tepung terigu serbaguna
100 gram margarin dingin
3 sdm air dingin
Isian :
2 sdm margarin untuk menumis
1/2 butir bawang bombay, cincang
75 g jamur kancing, iris tipis
50 g sosis sapi, iris tipis
50 g tomat kecil
50 gram daun bayam
2 butir telur ayam
250 ml susu full cream
30 g keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm parsley kering untuk taburan

Cara Membuat Quiche Bayam Jamur:

Kulit Pie: Campur semua bahan kulit pie. Aduk menggunakan garpu hingga berbutir-butir kecil. Uleni menggunakan ujung- ujung jari tangan asal tercampur rata.
Bungkus adonan menggunakan plastik wrap dan simpan di dalam chiller kulkas selama 15 menit.
Keluarkan adonan dari chiller. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan kurang lebih 0,3cm.
Lapiskan ke dalam loyang pie 9 cm (atau sesuai selera). Potong bagian tepi atas menggunakan pisau dan rapikan.
Tusuki dasar kulit pie menggunakan garpu. Beri isian beras yang dialasi baking paper sebagai pemberat kulit pie.
Panggang selama 15-20 menit dalam oven bersuhu 170°C.
Isian: Campur susu full cream dan telur. Aduk rata. Sisihkan dahulu.
Tumis bawang bombay menggunakan margarin hingga harum.
Masukkan sosis dan jamur. Masak hingga jamur layu. Masukkan daun bayam, garam, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga bayam layu.
Susun tumisan bayam dan jamur ke dalam kulit pie. Beri potongan tomat kecil dan keju parut.
Tuang campuran susu di atasnya hingga penuh. Beri taburan parsley.
Panggang quiche selama 45 menit menggunakan suhu 180°C.
Setelah matang, keluarkan quiche dari oven dan loyang. Biarkan dingin dan sajikan.

Resep Quiche Bayam Jamur Foto: Dok. Dewi Mahardika

Tips membuat quiche bayam jamur:

1. Saat mengaduk adonan kulit pie jangan terlalu kuat karena adonan akan menjadi bantat. Jika adonan agak lunak, simpan sebentar dalam chiller hingga mudah dibentuk.
2. Isian sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Bisa diganti jagung manis atau wortel yang diserut halus.