Resep Pembaca: Resep Apem Labu yang Lembut Legit

Hestri Susilowati - detikFood

Kamis, 11 Nov 2021 13:30 WIB

Resep Apem Labu — Foto: Dok. Hestri Susilowati

Jakarta -

Apem biasanya berwarna putih. Kali ini dipadukan dengan labu kuning yang manis legit. Warnanya kuning cantik, empuk dan manis. Cocok buat teman ngopi.

Apem merupakan salah satu jenis jajanan tradisional klasik. Empuk teksturnya dan harum aromanya. Dibuat dengan fermentasi dari ragi roti atau tape singkong sehingga teksturnya berserat halus dan mengembang.

Apem juga bisa dibuat dengan rasa pandan dan campuran labu kuning. Labu kuning yang lembut legit membuat kue apem semakin empuk enak. Warnanya juga kuning cantik.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Membuat kue apem labu tidaklah sulit. Pembaca detikfood, Hestri Susilowati sering membuat kue yang emnajdi nostalgia masa kecilnya. Selain labu, beberapa jenis tepung perlu kamu siapkan. Ikuti saja petunjuk resepnya berikut ini.

Resep Apem Labu

Total Waktu Penyajian :	120	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Apem Labu
Kategori :	kue
Masakan :	jajan tradisional
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	90	Menit
Total Durasi :	120	Menit

Bahan :

Bahan 1:
100 g labu kuning kukus
90 ml air
3 sachet kental manis putih
Bahan 2 :
1/2 sdt ragi roti
25 ml air hangat
Bahan 3 :
100 g tepung beras
50 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Taburan:
100 g kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/2 sdt t garam

Cara Membuat Apem Labu:

Taburan: Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan yang sudah dipotong-potong lalu kukus selama 15 menit. Sisihkan
Bahan 1: Blender semua bahan sampai halus, sisihkan
Bahan 2: Aduk rata semua bahan lalu diamkan hingga berbuih
Bahan 3 : Campur semua bahan, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam bahan 1 sambil diayak, aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan Bahan 2, aduk lagi sampai rata. Kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam.
Panaskan kukusan, siapkan cetakan bentuk bunga kamboja yang sudah dioles minyak goreng, Tuang adonan ke dalam cetakan-cetakan lalu kukus selama 20 menit .
Sajikan apem bersama kelapa parut

Resep Apem Labu. Foto: iStock

Tips membuat Apem Labu:

1. Untuk mendapatkan apem yang legit, gunakan labu kuning yang tua.
2. Setelah adonan dicampurkan jadi satu dengan bahan 1 dan bahan 2, diamkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang.
3. Cetak plastik bentuk lain bisa dipilih sesuai selera.