Resep Pembaca: Resep Apem Labu yang Lembut Legit

Hestri Susilowati - detikFood Kamis, 11 Nov 2021 13:30 WIB
Resep Apem Labu Foto: Dok. Hestri Susilowati
Jakarta -

Apem biasanya berwarna putih. Kali ini dipadukan dengan labu kuning yang manis legit. Warnanya kuning cantik, empuk dan manis. Cocok buat teman ngopi.

Apem merupakan salah satu jenis jajanan tradisional klasik. Empuk teksturnya dan harum aromanya. Dibuat dengan fermentasi dari ragi roti atau tape singkong sehingga teksturnya berserat halus dan mengembang.

Apem juga bisa dibuat dengan rasa pandan dan campuran labu kuning. Labu kuning yang lembut legit membuat kue apem semakin empuk enak. Warnanya juga kuning cantik.

Membuat kue apem labu tidaklah sulit. Pembaca detikfood, Hestri Susilowati sering membuat kue yang emnajdi nostalgia masa kecilnya. Selain labu, beberapa jenis tepung perlu kamu siapkan. Ikuti saja petunjuk resepnya berikut ini.

Resep Apem Labu

Total Waktu Penyajian :120Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Apem Labu
Kategori :kue
Masakan :jajan tradisional
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :90Menit
Total Durasi :120Menit
Bahan :
  • Bahan 1:
  • 100 g labu kuning kukus
  • 90 ml air
  • 3 sachet kental manis putih
  • Bahan 2 :
  • 1/2 sdt ragi roti
  • 25 ml air hangat
  • Bahan 3 :
  • 100 g tepung beras
  • 50 g tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • Taburan:
  • 100 g kelapa parut
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt t garam
Cara Membuat Apem Labu:
  1. Taburan: Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan yang sudah dipotong-potong lalu kukus selama 15 menit. Sisihkan
  2. Bahan 1: Blender semua bahan sampai halus, sisihkan
  3. Bahan 2: Aduk rata semua bahan lalu diamkan hingga berbuih
  4. Bahan 3 : Campur semua bahan, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam bahan 1 sambil diayak, aduk sampai tercampur rata.
  5. Tambahkan Bahan 2, aduk lagi sampai rata. Kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam.
  6. Panaskan kukusan, siapkan cetakan bentuk bunga kamboja yang sudah dioles minyak goreng, Tuang adonan ke dalam cetakan-cetakan lalu kukus selama 20 menit .
  7. Sajikan apem bersama kelapa parut
Labu parangResep Apem Labu. Foto: iStock

Tips membuat Apem Labu:

1. Untuk mendapatkan apem yang legit, gunakan labu kuning yang tua.
2. Setelah adonan dicampurkan jadi satu dengan bahan 1 dan bahan 2, diamkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang.
3. Cetak plastik bentuk lain bisa dipilih sesuai selera.



Simak Video "Bakso Viral di Bogor: Bakso Kering Yamin yang Ludes Diserbu "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
dMentor
×
Mulai Bisnis Ala Sandiaga Uno
Mulai Bisnis Ala Sandiaga Uno Selengkapnya