Resep Pembaca: Resep Nasi Tutug Oncom Hitam yang Sedap, Cocok Buat Vegan

Tiara Syifa Andrisa - detikFood Selasa, 26 Okt 2021 14:30 WIB
Resep Nasi Tutug Oncom Hitam Foto: Dok. Tiara Syifa Andrisa
Jakarta -

Sajian nasi khas Sunda ini sedap dan gampang dibikin. Kali ini nasi tutug oncom memakai oncom hitam yang lebih gurih. Cocok buat mereka yang vegan.

Masyarakat Sunda mengolah nasi dengan cara sederhana. memakai bumbu dan bahan yang ada di sekitar rumah. Selain nasi timbel ada nasi tutug oncom (NTO) atau sangu tutug oncom yang sedap.

Nasi tutug oncom yang populer di kota-kota kecil di Jawa Barat ini sangat sedap. Karena memakai bumbu kencur atau cikur dan bawang putih. Oncom merah dan oncom hitam jadi campurannya sehingga makin sedap rasanya.

Pembaca detikfood, Tiara Syifa Andrisa sering meracik nasi ini dengan campuran oncom hitam. Hidangan favorit keluarganya ini sangat disukai sang adik yang vegan. Kamu bisa meracik sendiri dengan resep yang dibagikannya di bawah ini.

Resep Nasi Tutug Oncom Hitam

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Nasi Tutug Oncom Hitam
Kategori :nasi
Masakan :nasi tutug oncom
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 1/2 kotak oncom hitam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 4 centong nasi
  • Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kencur
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • tahu dan tempe goreng
  • sambal dadak
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Hitam:
  1. Bumbu Halus: Tumbuk bahan bumbu dengan ulekan hingga halus benar.
  2. Bakar sebentar oncom hingga agak kering kedua sisinya lalu remas-remas dengan tangan hingga berbutir halus.
  3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi.
  4. Masukkan oncom dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
  5. Tambahkan nasi putih, aduk-aduk hingga oncom tercampur rata lalu matikan api.
  6. Sajikan nasi tutug oncom dengan Pelengkapnya.
Resep Nasi Tutug Oncom TasikResep Nasi Tutug Oncom Hitam. Foto: iStock

Tips membuat nasi tutug oncom hitam:

1. Di pasar dijual oncom merah yang empuk dengan jamur kemerahan oranye. Ada juga oncom hitam yang lebih keras dan agak kehitaman. Oncom hitam lebih renyah dan gurih rasanya.
2. Jumlah oncom tergantung selera, jika suka bisa ditambahkan sedikit lebih banyak.
3. Nasi tutug oncom ini paling enak dimakan selagi masih hangat.



Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Goreng Liwet"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com