Resep Pembaca: Resep Cake Pisang Lembut yang Legit Empuk Teksturnya

Tutu Rahmawati - detikFood Minggu, 24 Okt 2021 10:30 WIB
Resep Cake Pisang Lembut Foto: Dok. Tutu Rahmawati
Jakarta -

Pisang masak selain dibuat pisang goreng bisa juga dibuat cake. Dengan paduan santan, cake jadi lembut harum teksturnya. Semakin enak setelah disimpan semalam.

Pisang yang sudah masak rasanya manis legit dan teksturnya lembut. Kurang cocok dibuat pisang goreng, tetapi lebih cocok dibuat campuran cake. Cake jadi lembap dan manis alami.

Olahan pisang menjadi cake populer dengan sebutan 'banana bread'. Tetapi ada juga bolu pisang yang tak kalah empuk dan lembut teksturnya. Ditambah aromanya wangi legit pisang.

Resep cake pisang lembut ini dibagikan pembaca detikfood, Tutu Rahmawati. Ia memakai santan dan minyak goreng untuk bahan lemak. Hasilnya cake pisang yang lembut dan empuk dan disukai sang mertua. Kamu juga bisa membuat cake pisang ini dengan resep berikut ini.


Resep Cake Pisang Lembut

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :12Porsi
Judul Resep :Cake Pisang Lembut
Kategori :kue
Masakan :pisang
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit
Bahan :
  • 8 buah pisang Ambon besar
  • 350 g tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt baking powder double acting
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 100 g gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 100 g minyak goreng
  • 125 g Santan Instan
  • 1 sdt Vanilla ekstrak
  • Topping:
  • 2 buah pisang ambon, belah tiga memanjang
  • 1 sdm wijen putih
Cara Membuat Cake Pisang Lembut:
  1. Siapkan dua loyang 30x10cm, oles tipis margarin dan taburi terigu, sisihkan.
  2. Panaskan oven hingga bersuhu 175°C.
  3. Haluskan pisang dgn garpu, beri 1 sdm air jeruk nipis aduk rata, sisihkan
  4. Dalam wadah, campur terigu, baking powder, soda kue dan garam.
  5. Aduk dengan kocokan kawat hingga tercampur rata.
  6. Dalam wadah lain campur gula pasir dan telur, aduk hingga gula larut.
  7. Masukkan vanilla, santan dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata. Masukkan pisang halus, aduk rata.
  8. Masukkan campuran terigu, aduk asal rata jangan terlalu kencang. Tuang adonan ke dalam loyang. Beri irisan pisang dan taburi wijen.
  9. Panggang selama 35 menit hingga matang.
  10. Keluarkan dari loyang, dinginkan lalu potong-potong dan sajikan.

Pisang Dikenal Sebagai Makanan di Surga, Ini KeistimewaannyaResep Cake Pisang Lembut. Foto: iStock

Tips membuat Cake Pisang Lembut:

1. Untuk dicampurkan dalam adonan cake, pilih pisang ambon yang masak dan lunak agar lebih mudah menyatu dalam adonan.
2. Sedangkan untuk topping pilih yang tidak terlalu masak agar bisa dibelah dan kering saat dipanggang.
3. Sebagai ganti wijen, bisa ditaburi almond irisan atau kacang tanah cincang.
4. Cake ini lebih enak dimakan setelah disimpan sehari.



Simak Video "Siapa Sangka, di SPBU Ini Nyempil Soto Banjar yang Gurih!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com