Resep Pembaca: Resep Cake Pisang Lembut yang Legit Empuk Teksturnya

Name: Resep Pembaca: Resep Cake Pisang Lembut yang Legit Empuk Teksturnya
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: pisang
Ingredients: 8 buah pisang Ambon besar; 350 g tepung terigu serbaguna; 1 sdt baking powder double acting; 1 sdt soda kue; 1/2 sdt garam; 1 sdm air jeruk nipis; 100 g gula pasir; 2 butir telur ayam; 100 g minyak goreng; 125 g Santan Instan; 1 sdt Vanilla ekstrak; Topping:; 2 buah pisang ambon, belah tiga memanjang; 1 sdm wijen putih

Tutu Rahmawati - detikFood

Minggu, 24 Okt 2021 10:30 WIB

Resep Cake Pisang Lembut — Foto: Dok. Tutu Rahmawati

Jakarta -

Pisang masak selain dibuat pisang goreng bisa juga dibuat cake. Dengan paduan santan, cake jadi lembut harum teksturnya. Semakin enak setelah disimpan semalam.

Pisang yang sudah masak rasanya manis legit dan teksturnya lembut. Kurang cocok dibuat pisang goreng, tetapi lebih cocok dibuat campuran cake. Cake jadi lembap dan manis alami.

Olahan pisang menjadi cake populer dengan sebutan 'banana bread'. Tetapi ada juga bolu pisang yang tak kalah empuk dan lembut teksturnya. Ditambah aromanya wangi legit pisang.

Resep cake pisang lembut ini dibagikan pembaca detikfood, Tutu Rahmawati. Ia memakai santan dan minyak goreng untuk bahan lemak. Hasilnya cake pisang yang lembut dan empuk dan disukai sang mertua. Kamu juga bisa membuat cake pisang ini dengan resep berikut ini.

Resep Cake Pisang Lembut

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	12	Porsi

Judul Resep :	Cake Pisang Lembut
Kategori :	kue
Masakan :	pisang
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

8 buah pisang Ambon besar
350 g tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder double acting
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
100 g minyak goreng
125 g Santan Instan
1 sdt Vanilla ekstrak
Topping:
2 buah pisang ambon, belah tiga memanjang
1 sdm wijen putih

Cara Membuat Cake Pisang Lembut:

Siapkan dua loyang 30x10cm, oles tipis margarin dan taburi terigu, sisihkan.
Panaskan oven hingga bersuhu 175°C.
Haluskan pisang dgn garpu, beri 1 sdm air jeruk nipis aduk rata, sisihkan
Dalam wadah, campur terigu, baking powder, soda kue dan garam.
Aduk dengan kocokan kawat hingga tercampur rata.
Dalam wadah lain campur gula pasir dan telur, aduk hingga gula larut.
Masukkan vanilla, santan dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata. Masukkan pisang halus, aduk rata.
Masukkan campuran terigu, aduk asal rata jangan terlalu kencang. Tuang adonan ke dalam loyang. Beri irisan pisang dan taburi wijen.
Panggang selama 35 menit hingga matang.
Keluarkan dari loyang, dinginkan lalu potong-potong dan sajikan.

Pisang Dikenal Sebagai Makanan di Surga, Ini Keistimewaannya

Resep Cake Pisang Lembut. Foto: iStock

Tips membuat Cake Pisang Lembut:

1. Untuk dicampurkan dalam adonan cake, pilih pisang ambon yang masak dan lunak agar lebih mudah menyatu dalam adonan.
2. Sedangkan untuk topping pilih yang tidak terlalu masak agar bisa dibelah dan kering saat dipanggang.
3. Sebagai ganti wijen, bisa ditaburi almond irisan atau kacang tanah cincang.
4. Cake ini lebih enak dimakan setelah disimpan sehari.