Ayam lodho khas Tulungagung ini rasanya unik. Ada jejak aroma bakar yang sedap. Setelah dimasak dengan bumbu komplet dan santan, rasanya makin sedap.
Ayam lodho merupakan olahan ayam tradisional khas Tulungagung, Jawa Timur yang unik. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung. Uniknya ayam dibelah membujur di bagian dada kemudian dibentangkan. Sayapnya dilipat ke belakang.
Ayam ini kemudian dibakar di atas bara api arang hingga setengah matang. Setelah itu barulah dimasak dengan bumbu rempah dan santan dengan api kecil hingga meresap. Aroma bakarnya sangat harum.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tak perlu menunggu acara khusus, ayam lodho khas Tulungagung bisa dibuat dengan resep dari pembaca detikfood, Asviyanti Lestari. Selain ayam kampung segar, beberapa bumbu dan bahan perlu kamu siapkan. Lihat cara membuatnya di resep berikut ini.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Madu Wijen yang Legit Empuk |
Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung
Total Waktu Penyajian : | 120 | Menit |
Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
Judul Resep : | Ayam Lodho Khas Tulungagung | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | ayam | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 90 | Menit |
Total Durasi : | 120 | Menit |
Nutrisi : | Kalori |
Bahan : |
|
Cara Membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung : |
|
![]() |
Tips membuat ayam lodho khas Tulungagung:
1. Ayam yang cocok dibuat ayam lodho adalah ayam kampung muda yang gemuk. Kepala dan cekernya bisa disertakan jika suka.
2. Saat memanggang ayam di atas bara api, pastikan seluruh bagian ayam menjadi kering dan sedikit kecokelatan merata.
3. Saat disajikan ayam bisa dipotong-potong sesuai selera.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep yang Enaknya Nagih |
(odi/odi)