Resep Pembaca: Resep Puding Cheesecake Madu yang Lembut Legit

Rudy Cahyadi - detikFood Rabu, 15 Sep 2021 14:30 WIB
Puding Cheesecake Madu Foto: Dok. Rudy Cahyadi
Jakarta -

Puding keju lembut dengan madu rasanya gurih manis mengelus lidah. Cocok dinikmati dingin buat teman ngopi atau minum teh di sore hari.

Cheesecake merupakan salah satu jenis cake yang digemari orang karena teksturnya yang creamy lembut. Variasinya bisa dipadukan dnegan cokelat atau buah-buahan.

Umumnya memakai adonan biskuit atau crust sebagai alas cake. Biskuit ini akan memberi rasa renyah manis, diselingi creamy halus adonan keju di atasnya.

Kali ini pembaca detikfood, Rudy Cahyadi, membuatnya dalam versi puding cheesecake. Tampilannya persis cheesecake biasa. Hanya saja ditambahkan siraman madu. Terbayang lembutnya? Bikin sendiri dengan resep yang dibagikan berikut ini.

Resep Puding Cheesecake Madu

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Resep Puding Cheesecake Madu
Kategori :dessert
Masakan :puding
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • Lapisan Biskuit:
  • 120 g biskuit susu, blender halus
  • 60 g butter, lelehkan
  • Puding Cheesecake:
  • 120 g keju cheddar, potong dadu kecil
  • 4 g jelly bubuk plain/tawar
  • 3 g gelatine bubuk , larutkan dengan 1 sdm air hangat
  • 80 g gula pasir
  • 1 sdt vanilla essens
  • 750 ml susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 2 kuning telur
  • Madu secukupnya
Cara Membuat Puding Cheesecake Madu:
  1. Lapisan Biskuit: Campur biskuit dan mentega leleh hingga menyatu.
  2. Tuang ke loyang bongkar pasang, ratakan sambil ditekan-tekan. Dinginkan di kulkas hingga mengeras.
  3. Puding Cheesecaka : Blender jadi satu; keju, jelly bubuk, gula, vanilla, susu dan garam.
  4. Tuang ke dalam panci, masak sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat.
  5. Saat mulai panas, masukkan kuning telur dan gelatin, teruskan mengaduk hingga mendidih. Matikan api. Tunggu agak dingin baru tuang ke dalam loyang berisi lapisan biskuit.
  6. Dinginkan hingga mengeras.
  7. Siram bagian atasnya dengan madu.
  8. Sajikan dingin.

Honey in jar with honey dipper on vintage wooden backgroundResep Puding Cheesecake Madu Foto: iStock

Tips membuat puding cheesecake madu:

1. Biskuit sebagai lapisan dasar puding bisa dipakai biskuit mentega, biskuit cokelat atau biskuit hitam, sesuai selera.
2. Saat memasak adonan puding, gunakan api kecil dan selalu aduk agar seluruhnya larut dan mendidih perlahan.
3. Siram puding dengan madu saat akan disajikan. Sebaiknya sajikan dalam keadaan dingin.



Simak Video "Masak Masak: Resep Puding Roti Kukus"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com