Resep Tumis Tauco Udang dan Tahu yang Gurihnya Mantap

Minanti Cyndiko - detikFood Selasa, 14 Sep 2021 11:00 WIB
Resep Tumis Tauco Udang dan Tahu Foto: Dok. Minanti Cyndiko
Jakarta -

Tumisan tahu, udang dan tauco ini memang khas Sumatera Utara. Rasa gurih lembut tahu beradu dengan gurihnya tauco dan sengatan cabe. Pas buat lauk nasi hangat.

Kuliner Sumatera Utara khususnya Medan merupakan perpaduan kuliner lokal Melayu dan China. Terbukti dengan sayur gurih tauco udang yang dikenal sebagai sayur ketupat lebaran.

Tauco dan tahu yang merupakan produk kuliner China dipadukan dengan cabe dan rempah lokal yang harum. Terciptalah masakan yang gurih unik rasanya. Seperti tumis tauco udang dan tahu ini.

Masakan sederhana ini merupakan resep keluarga pembaca detikfood, Minanti Cyndiko. Resep warisan nenek ini memang praktis dibuat. Selain tauco Medan yang enak, kamu tinggal menyiapkan tahu, udang dan sedikit bumbu. Cara memasaknya bisa dilihat di resep berikut ini.


Resep Tumis Tauco Udang dan Tahu

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tumis Tauco Udang dan Tahu
Kategori :lauk
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
  • 3 buah cabe merah/rawit, iris tipis
  • 10 ekor udang sedang
  • 10 buah tahu kecil, potong dadu
  • 11/2 sdm tauco
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 1/2 sdm tauco
Cara Membuat Tumis Tauco Udang dan Tahu:
  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus, cabe hijau, cabe merah dan aduk sampai harum.
  2. Masukkan udang tumis hingga berubah warna, masukkan tahu, tauco, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan sedikit air, masak hingga seluruhnya meresap lalu angkat.
  4. Sajikan selagi hangat.
taucoResep Tumis Tauco Udang dan Tahu Foto: detikcom

Tips membuat tumis tauco udang dan tahu:

1. Tauco merupakan fermentasi kacang kedelai. Dijual dalam kemasan botol kaca. Tauco Medan dikenal gurih dan kental. Karena rasa asinnya sangat kuat sebaiknya jangan menambahkan garam dalam tumisan.
2. Jumlah udang dan cabe bisa ditambahkan jika suka rasa yang gurih pedas yang kuat.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Tahu Sutera dengan Daging Sapi Giling"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com