Resep Pembaca: Resep Ayam Serumbung yang Manis Pedasnya Komplet

Ayam bakar tapi berkuah. Inilah ciri khas dan keunikan ayam serumbung. Setelah dibakar, ayam dimasak dengan bumbu komplet hingga meresap. Rasanya manis pedas.

Ayam bakar biasanya diungkep bumbu hingga kering lalu dipanggang hingga agak kecokelatan. Sementara semur ayam dimasak dengan kuah sedikit hingga kental.

Tetapi ayam serumbung ini dibuat dari ayam yang dibakar hingga agak kering. Setelah itu dimasak dengan bumbu cabe dan kecap. Ada semburat rasa manis pedas sekakigus segar dengan kuah yang kental.

Resep pembaca detikfood, Aminah ini cita rasanya unik. Kamu bisa meracik dengan bumbu dan cara membuatnya di resep ini. Setelah ayam empuk dan kuahnya kental bisa disajikan dengan emping goreng.

Resep Ayam Serumbung

Resep Ayam Serumbung. Foto: iStock

Tips membuat ayam serumbung:

1. Selain daging dada ayam bisa dipakai daging paha atas ayam atau ayam utuh yang dipotong menjadi 8-12 bagian.
2. Saat membakar ayam bakar, jangan sampai terlalu kering dan gosong. Cukup sampai daging ayam matang dan sedikit kecokelatan. Karena ayam akan dimasak kembali dengan bumbu.