Resep Pembaca: Tamie Capcay ala Restoran Chinese Food yang Renyah Segar

Liem Ing - detikFood Selasa, 03 Agu 2021 11:00 WIB
Resep Tamie Capcay Foto: Dok. Liem Ing
Jakarta -

Tamie capcay ini rasanya lebih seru. Karena capcay disiramkan di atas mie yang digoreng kering. Kamu bisa bikin sendiri menu restoran chinese food ini.

Tamie capcay yang populer disebut ifumie. Merupakan mie yamg digoreng kering dan disajikan dengan topping siraman capcay kuah kental.

Isian capcaynya berbagai macam sayuran dan daging maupun seafood. Kuah capcay yang kental akan membuat mie goreng kering jadi melempem tetapi justru makin enak dimakan.

Pembaca detikfood, Liem Ing, membuat kreasi Tamie Capcay dengan kreasi mie goreng yang dibentuk keranjang. Tampilannya seperti sajian restoran Chinese Food. Kalau mau meniru bikin sendiri kamu bisa mengikuti cara pembuatan dan tipsnya berikut ini.

Resep Tamie Capcay

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tamie Capcay
Kategori :lauk
Masakan :mie
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 bungkus mie keriting kering
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 100 g cumi-cumi, potong-potong
  • 100 g udang kupas
  • 3 buah sosis, iris tipis
  • 10 butir bakso kecil
  • 100 g daging ayam, iris kasar
  • 1 buah wortel, iris serong tipis
  • 3 buah jamur shiitake, iris kasar
  • 50 g jamur shimeji
  • 100 g cuciwis
  • 100 g jagung muda
  • 1 sdm tepung maizena
  • 200 ml air
  • Bumbu:
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Tamie Capcay :
  1. Rebus mie keriting hingga lunak lalu tiriskan
  2. Cetak mie dengan saringan atau bentuk bundar. Goreng hingga kering lalu tiriskan. Untuk gagang keranjang kepang mie lalu goreng
  3. Panaskan minyak dalam wajan,tumis bawang putih cincang sampai harum.
  4. Masukkan cumi, ayam, udang, sosis dan bakso. aduk hingga matang.
  5. Masukkan sayuran wortel, jamur shiitake, jamur shimeji, cuciwis, dan jagung muda. Aduk hingga layu.
  6. Tambahkan bahan Bumbu dan tuangi air. Aduk rata dan didihkan.
  7. Larutkan maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam tumisan sayuran. Didihkan hingga kental lalu angkat.
  8. Isikan tumis sayuran dalam keranjang mie. Sajikan segera.

Resep Tamie CapcayResep Tamie Capcay Foto: iStock

Tips membuat Tamie Capcay:

1. Untuk membuat keranjang mie, gunakan mie telur yang bagus kualitasnya sehingga menjadi renyah saat digoreng.
2. Kalau mau praktis bisa dibeli mie goreng untuk ifumie atau tamie yang sudah dibentik bundar.
3. Pilih jenis sayuran untuk capcay sesuai selera. Padukan warna yang kontras dan tektur renyah segar.



Simak Video "Masak Masak: Resep Mie Sultan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com