FOLLOW detikFood

Resep Pembaca : Fuyunghai Udang ala Restoran yang Gurih Mantul

Name: Resep Pembaca : Fuyunghai Udang ala Restoran yang Gurih Mantul
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: telur
Ingredients: 3 butir telur; 3 lembar kol, iris tipis; 1/2 wortel iris korek api; 80 g udang, cincang; 3 sdm tepung sagu; 1siung bawang putih, iris tipis; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; Saus:; 1 sdm margarin; 1/2 butir bawang bombay, iris tipis; 1 buah tomat kupas, potong kotak; 150 ml air; 1 sdm tepung maizena; 3 sdm saus tomat; 1 sdt kecap Inggris; 1 sdt cuka masak; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir

Harinnita Detta - detikFood Rabu, 14 Apr 2021 10:00 WIB

Foto: Dok. Harinnita Detta

Jakarta -

Fuyunghai udang ini gampang dibikin dan enak dimakan hangat dengan siraman sausnya. Bisa jadi pilihan lauk sahur yang gurih enak sekaligus praktis.

Fuyunghai merupakan salah satu masakan China populer. Sebenarnya fuyunghai adalah omelet telur. Awalnya diberi isian kepiting dan udang. Kemudian banyak versi lain seperti daging ayam cincang dan sayuran cincang.

Umumnya fuyunghai disajikan dengan siraman saus asam manis yang diberi kacang polong dan wortel iris. Tetapi bisa saja diberi saus cokelat atau brown sauce atau saus tomat yang asam segar.

Setelah direndam saus, omelet yang garing akan menjadi sedikit lembek dan makin enak rasanya. Pembaca detikfood Harinnita Detta membagikan resep Fuyunghai Udang favorit keluarganya. Kamu bisa bikin fuyunghai dengan resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Fuyunghai Udang

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Fuyunghai Udang
Kategori :	lauk
Masakan :	telur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

3 butir telur
3 lembar kol, iris tipis
1/2 wortel iris korek api
80 g udang, cincang
3 sdm tepung sagu
1siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
Saus:
1 sdm margarin
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
1 buah tomat kupas, potong kotak
150 ml air
1 sdm tepung maizena
3 sdm saus tomat
1 sdt kecap Inggris
1 sdt cuka masak
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

Kocok telur hingga berbuih. Aduk dengan kol, wortel, udang dan bahan-bahan lainnya.
Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
Tuangkan adonan sambil ratakan dan masak hingga kedua sisinya matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Saus : Lelehkan margarin dalam wajan panas, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tomat, aduk hingga layu.
Tambahkan saus tomat, kecap Inggris, cuka garam gula dan didihkan.
Tuangi larutan maizena, didihkan hingga mengental.
Taruh fuyunghai di piring saji. Siram dengan Sausnya.

Fuyunghai Udang. Foto: iStock

Tips:

1. Sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lain, sebaiknya kocok telur lebih dulu hingga berbuih halus. Agar tidak ada gumpalan putih telur.
2. Saat menggoreng gunakan minyak yang cukup agar fuyunghai terendam dan bagian dalamnya matang sempurna.
3. Jika suka, isian guyunghai bisa ditambahkan dengan seafood lainnya.