Resep Pembaca: Telur Masak Tomat ala Timur Tengah yang Praktis untuk Sarapan

Lidah Kuliner - detikFood Jumat, 23 Jul 2021 08:00 WIB
Resep Telur Masak Tomat Foto: Dok. Lidah Kuliner
Jakarta -

Menu sarapan Timur Tengah ini bernama Shaksuka. Bahan utamnya telur yang dimasak dengan tomat dengan tambahan rempah. Enak dimakan hangat dengan roti atau nasi.

Selain digoreng atau dibuat omelet telur juga enak dimasak dengan bumbu tomat dan paprika asap. Dikenal dengan nama shaksuka, sajian telor dengan paduan tomat yang asam segar ini biasa disajikan untuk sarapan.

Sarapan ala Timur Tengah dan Mediterania ini sangat sedap dimakan hangat dengan roti panggang atau nasi hangat. Telur yang lumer diselimuti saus tomat yang asam segar. Semakin enak ditaburi paprika asap dan jinten.

Untuk membuatnya juga tak sulit. Seperti olahan telur sarapan lainnya yang praktis. Rasa asam segar sedikit pedas bikin mata melek dan telur semakin enak. Coba saja ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Telur Masak Tomat ala Timur Tengah

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Telur Masak Tomat ala Timur Tengah
Kategori :lauk
Masakan :telur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 butir bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah paprika merah/hijau, iris memanjang
  • 1 botol/jar saus tomat untuk pasta
  • 2 buah tomat merah, cincang
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan, sangrai, haluskan
  • 1 sdm bubuk paprika asap (smoked paprika powder)
  • 2 batang daun ketumbar, cincang halus
  • 4 butir telur ayam

Cara Membuat Telur Masak Tomat ala Timur Tengah:
  1. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan besi, tumis bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan bawang putih dan paprika. Masak hingga harum dan layu.
  3. Masukkan ketumbar dan jintan yang sudah dihaluskan, masukkan bubuk smoked paprika. Tumis hingga harum
  4. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, ½ botol saus tomat untuk pasta, 150 ml air matang. Aduk hingga rata, tutup dan biarkan masak hingga lunak selama 10 menit.
  5. Gunakan sendok kayu/spatula untuk membuat cerukan di permukaan tumisan tomat. Pecahkan telur di dalam cerukan.
  6. Kecilkan api, tutup wajan sampai telur terlihat hampir matang. Bagian putih sudah mengeras sementara bagian kuningnya terlihat setengah matang. Segera angkat
  7. Taburkan dengan daun ketumbar cincang.
  8. Sajikan hangat dengan nasi atau roti panggang.

Maarssen, The Netherlands - November 24, 2011: Studio shot of a bottle of Heinz Tomato Ketchup, manufactured by H.J. Heinz CompanyResep Telur Masak Tomat. Foto: iStock

Tips membuat telur masak tomat ala Timur Tengah:

1. Saus tomat untuk pasta bisa dibeli di supermarket atau toko online. Bentuknya kental dan terbuat dari tomat murni.
2. Telur untuk telur masak tomat ala Timur Tengah bisa dipakai telor biasa atau telur omega3 atau telor kampung.
3. Jika suka boleh ditaburi keju cheddar atau natural parut.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Sate Telur Krispi di Rumah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com