Asupan sayuran bisa dipenuhi dengan racikan trancam khas Yogyakarta ini. Sayuran mentah kaya nutrisi dipadukan dengan bumbu kelapa yang gurih pedas. Mantap!
Kalau di Jawa Barat dikenal karedok sebagai racikan sayuran mentah dengan bumbu kacang. Di Yogyakarta ada trancam, urap sayuran mentah dengan bumbu kelapa yang gurih pedas dan renyah.
Biasanya trancam disajikan untuk acara wiwitan atau sedekah bumbu, awal musim tanam padi dalam kenduri. Sayuran yang mentah diyakini lebih kaya nutrisi memberi stamina untuk mulai mengerjakan sawah dan ladang.
Pembaca detikfood Fransiska Arie membagikan resep trancam yang biasa dimasak oleh keluarganya. Meski sederhana, trancam paling cocok dimakan dengan ikan asin dan tempe goreng. Kalau ingin meracik trancam yang sederhana dan sedap ini kamu bisa simak resep dan tips berikut ini.
Resep Trancam Khas Yogyakarta
Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
Judul Resep : | Trancam Khas Yogyakarta | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | sayuran | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 30 | Menit |
Total Durasi : | 45 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Trancam Khas Yogyakarta : |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
![]() |
Tips membuat trancam khas Yogyakarta:
1. Trancam merupakan urap sayuran mentah. Karena itu cuci sayuran dengan air dingin dan matang lalu potong sayuran dengan ukuran sama.
2. Pilih kelapa yang sedang mudanya, agar legit gurih rasanya dan kupas lalu parut memanjang.
3. Aduk dan campur bumbu kelapa dan sayuran saat akan disajikan agar tidak berair.
(odi/odi)