Resep Pembaca: Rolade Sayur Saus Asam Manis yang Segar

Asviyanti Lestari - detikFood Rabu, 07 Jul 2021 15:00 WIB
Rolade Sayur Saus Asam Manis Foto: Dok.Asviyanti Lestari
Jakarta -

Rolade sayur dengan saus asam manis ini bisa jadi lauk buat anak yang kurang suka sayuran. Semua sayuran dipotong kecil dan dibalut telur dadar. Rasanya gurih.

Memberikan sayuran pada anak sering jadi masalah banyak ibu. Anak kurang suka sayuran karena rasanya yang hambar. Dengan sedikit trik mengolah sayuran menjadi rolade, sayuran jadi lebih menarik.

Yang penting sayuran dipotong kecil agar rmudah dimakan. Apalagi rolade ini memakai bungkus telur dadar yang gurih. Bisa disiram saus asam manis dan disajikan dengan kentang goreng atau mayones.

Resep rolade sayur saus asam manis ini kreasi pembaca detikfood Asviyanti Lestari. Ia membuat rolade untuk menyiasati pemberian sayuran untuk anaknya. Karena sayuran tak terlihat anaknya suka. Resepnya tidak sulit dibuat. Kamu bisa menyontek langkah pembuatan berikut tipsnya berikut ini.

Resep Rolade Sayur Saus Asam Manis

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Rolade Sayur Saus Asam Manis
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • daun pisang
  • Adonan Isi:
  • 1 buah wortel, potong kecil
  • 100 g brokoli, potong kecil
  • 100 g sawi putih/hijau, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • air secukupnya
  • Saus Asam Manis:
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 500 ml air/kaldu
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka masak
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Pelengkap:
  • Setup sayuran (buncis dan wortel)
  • Kentang goreng

Cara Membuat Rolade Sayur Saus Asam Manis:
  1. Buat telur menjadi 5 buah dadar yang sama ukurannya. Sisihkan.
  2. Adonan Isi: Campur semua bahab dalam wadah, beri air secukupnya hingga kental dan menyatu.
  3. Ambil selembar dadar, isi dengan adonan isi lalu gulung. Bungkus dengan selembar daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
  4. Kukus dalam kukuasan panas selama 15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Suas Asam Manis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  6. Tuangi air dan masukkan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan kental.
  7. Ptong-potong rolade menjadi 8, sajikan dengan Saus Asam Manis dan Pelengkapnya.

potong wortelResep Rolade Sayuran Saus Asam Manis Foto: Istimewa

Tips membuat rolade sayuran saus asam manis:

1. Sebagai pembungkus rolade selain daun pisang bisa dipakai kertas aluminium atau plastik tebal khusus untuk makanan.
2. Tunggu hingga rolade sayuran benar-benar dingin baru potong melintang. Jika masih panas rolade mudah hancur.
3. Selain dengan saus asam manis, rolade sayuran bisa disajikan dengan cocola mayones atau saus cabe botolan.



Simak Video "Bikin Laper: Rahasia Tongseng Anti Kolesterol Pak Kadir di Cideng"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com