Resep Pembaca : Sup Ayam Kacang Hijau yang Bening Padat Nutrisi

Nintya Dini - detikFood Jumat, 21 Mei 2021 11:00 WIB
Resep Sup Ayam Kacang Hijau Foto: Dok. Nintya Dini
Jakarta -

Sup ayam kacang hijau ini selain gurih enak juga kaya akan nutrisi. Bisa dinikmati sebagai menu harian buat seluruh keluarga. Rasanya juga gurih enak.

Kacang hijau biasanya diolah jadi bubur atau kudapan manis. Ternyata juga enak dijadikan campur sup ayam. Kacang kecil ini dikenal kaya akan protein, vitamin B, sejumlah mineral dan sumber antioksidan yang sehat.

Pilih biji kacang hijau yang mengilap dan besarnya sama agar mendapatkan rasa gurih lembutnya. Jenis polong-polongan ini juga sangat baik dikonsumsi anak-anak.

Pembaca detikfood Nintya Dini membagikan resep sup ayam kacang hijau favorit keluarganya. Enak dimakan hangat sebagai penambah stamina tubuh. Ikuti resep sup ayam kacang hijau dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Sup Ayam Kacang Hijau

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Ayam Kacang Hijau
Kategori :sup
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g ayam, potong-potong
  • 750 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang seledri, ikat
  • 100 g kacang hijau kering, rebus hingga matang
  • 1 buah wortel, iris melintang tipis
  • 5 buah buncis, potong kecil
  • 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat Sup Ayam Kacang Hijau:
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam panci hingga harum.
  2. Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
  3. Masukkan daun seledri, daun bawang, wortel, buncis dan kentang. Rebus hingga sayuran lunak.
  4. Lalu masukkan garam, gula, lada bubuk, masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  5. Tambahkan kacang hijau, masak hingga mendidih, lalu matikan api dan siap disajikan.

bubur kacang hijau enakResep Sup Ayam Kacang Hijau. Foto: iStock

Tips membuat sup ayam kacang hijau:

1. Sebelum dimasak dalam sup ayam kacang hijau, rendam dulu kacang hijau dalam air dingin selama beberapa saat. Rebus dengan air secukupnya hingga kacang hijau mekar dan empuk.
2. Jika suka sup dengan kacang hijau yang empuk sekali. Rebus beberapa saat hingga kacang hijau menyatu dengan sup ayam.
3. Jenis ayam kampung cocok dimasak menjadi sup ayam kacang hijau karena tidak terlalu berlemak.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com