Name: Resep Pembaca : Sup Ayam Kacang Hijau yang Bening Padat Nutrisi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 500 g ayam, potong-potong; 750 ml air; 2 sdm minyak untuk menumis; 3 butir bawang merah, cincang halus; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 batang seledri, ikat; 100 g kacang hijau kering, rebus hingga matang; 1 buah wortel, iris melintang tipis; 5 buah buncis, potong kecil; 1 buah kentang, kupas dan potong dadu; 1 batang daun bawang, iris tipis; 2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk

Resep Sup Ayam Kacang Hijau — Foto: Dok. Nintya Dini

Jakarta -

Sup ayam kacang hijau ini selain gurih enak juga kaya akan nutrisi. Bisa dinikmati sebagai menu harian buat seluruh keluarga. Rasanya juga gurih enak.

Kacang hijau biasanya diolah jadi bubur atau kudapan manis. Ternyata juga enak dijadikan campur sup ayam. Kacang kecil ini dikenal kaya akan protein, vitamin B, sejumlah mineral dan sumber antioksidan yang sehat.

Pilih biji kacang hijau yang mengilap dan besarnya sama agar mendapatkan rasa gurih lembutnya. Jenis polong-polongan ini juga sangat baik dikonsumsi anak-anak.

Pembaca detikfood Nintya Dini membagikan resep sup ayam kacang hijau favorit keluarganya. Enak dimakan hangat sebagai penambah stamina tubuh. Ikuti resep sup ayam kacang hijau dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Sup Ayam Kacang Hijau

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Ayam Kacang Hijau
Kategori :	sup
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g ayam, potong-potong
750 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang seledri, ikat
100 g kacang hijau kering, rebus hingga matang
1 buah wortel, iris melintang tipis
5 buah buncis, potong kecil
1 buah kentang, kupas dan potong dadu
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat Sup Ayam Kacang Hijau:

Tumis bawang merah dan bawang putih dalam panci hingga harum.
Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
Masukkan daun seledri, daun bawang, wortel, buncis dan kentang. Rebus hingga sayuran lunak.
Lalu masukkan garam, gula, lada bubuk, masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
Tambahkan kacang hijau, masak hingga mendidih, lalu matikan api dan siap disajikan.

Resep Sup Ayam Kacang Hijau. Foto: iStock

Tips membuat sup ayam kacang hijau:

1. Sebelum dimasak dalam sup ayam kacang hijau, rendam dulu kacang hijau dalam air dingin selama beberapa saat. Rebus dengan air secukupnya hingga kacang hijau mekar dan empuk.
2. Jika suka sup dengan kacang hijau yang empuk sekali. Rebus beberapa saat hingga kacang hijau menyatu dengan sup ayam.
3. Jenis ayam kampung cocok dimasak menjadi sup ayam kacang hijau karena tidak terlalu berlemak.