Resep Pembaca : Gyoza Ayam Jamur yang Gurih Buat Camilan

Mia Wardani - detikFood Sabtu, 15 Mei 2021 10:00 WIB
Gyoza Ayam Jamur Foto: Mia Wardani
Jakarta -

Gyoza ayam jamur ini bisa dibuat sendiri. Bahannya mudah didapat dan rasanya gurih enak. Ikuti saja petunjuk gyoza ayam jamur berikut ini.

Gyoza juga dikenal sebagai Jiaozi. Dumpling asal China yang diisi daging cincang dan sayuran. Kadang ditambahkan kuah kaldu untuk menikmatinya.

Yang unik gyoza dimasak dengan teknik 'goreng air'. Dimasak dulu dengan wajan beroles minyak hingga bagian bawahnya kecokelatan lalu ditambahkan air dan dimasak hingga seluruhnya matang.

Pembaca detikfood Mia Wardani membagikan resep gyoza ayam jamur dengan isian daging ayam dan jamur cincang. Tekstur empuk juicy jamur membuat rasanya semakin enak. Apalagi dimakan hangat dengan cocolan sambal. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Gyoza Ayam Jamur

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Gyoza Ayam Jamur
Kategori :camilan
Masakan :dimsum
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 15 lembar kulit pangsit bundar
  • Isian:
  • 200 g daging ayam giling
  • 200 g jamur tiram rebus, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah wortel ukuran sedang, cincang halus
  • 1 cm jahe, iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm tepung tapioko
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Gyoza Ayam Jamur:
  1. Taruh semua bahan dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Ambil 1 kulit pangsit, taruh 1 sdt Bahan Isian di tengahnya. Tangkupkan kedua sisi kulit wonton yang berbentuk lingkaran hingga membentuk setengah lingkaran. Lipat bagian depan kulit menjadi beberapa lipatan, rekatkan dengan air.
  3. Kerjakan yang sama dengan sisa kulit pangsit dan isian.
  4. Panaskan wajan antilengket, diolesi tipis dengan minyak goreng. Tata Gyoza di atas wajan, masak dengan api kecil hingga bagian bawah kulit berwarna kecoklatan.
  5. Tambahkan air sebanyak 50-100 ml (tergantung besar kecilnya wajan) lalu tutup wajan.
  6. Masak hingga kulit gyoza matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

dumpling ayam kukusGyoza Ayam Jamur Foto: iStock

Tips membuat Gyoza Ayam Jamur:

1. Kulit untuk gyoza ayam jamur bisa dibeli siap pakai. Beberntuk bundar dan dikemas dalam plastik. Perlu diingat saat mengisi kulit dengan adonan, jangan lupa tutup kulir gyoza dengan serbet agar tidak kering.
2. Jenis jamur dan sayuran yang dicampurkan dalam adonan isi bisa sesuai selera. Seperti jamur shitake, kucai atau sawi.



Simak Video "Bikin Laper: Perpaduan Gyoza Isi Rendang dengan Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com