Resep Roti Jala Kuah Durian yang Legit Harum Cocok Buat Takjil

Rudy Cahyadi - detikFood Minggu, 02 Mei 2021 11:30 WIB
Roti Jala Kuah Durian Foto: Dok. Rudy Cahyadi
Jakarta -

Roti jala yang satu ini dimakan dengan kuah durian yang legit harum. Membuatnya tidak sulit, ikuti saja langkah resep roti jala kuah durian berikut ini.

Umumnya roti jala dimakan dengan kari kambing atau ayam. Tetapi roti jala juga enak dimakan dengan kinca gula merah yang diolah dari santan dan gula merah.

Kalau kamu pencinta durian, roti jala juga enak dimakan dengan kuah atau kinca durian. Dibuat dengan campuran durian segar, santan dan gula merah. Rasanya lembut, legit dan harum.

Pembaca detikfood Rudy Cahyadi membagikan resep andalannya, Roti Jala Kuah Durian. Ia sering membuat kudapan ini saat kangen kampung halaman. Kamu juga bisa membuat untuk suguhan buka puasa yang istimewa.

Berikut ini resep dan tips membuat roti jala kuah durian yang empuk dengan siraman kuah durian yang legit harum. Bikin yuk!

Resep Roti Jala Kuah Durian

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Roti Jala Kuah Durian
Kategori :camilan
Masakan :kue
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Roti jala:
  • 160 g terigu serbaguna
  • 180ml santan encer
  • ΒΌ sdt garam
  • 1 butir telur
  • 20 g mentega/margarin, lelehkan
  • Pewarna makanan kuning dan hijau secukupnya
  • Kuah durian:
  • 400ml santan sedang
  • 75 gr gula jawa, sisir
  • 3 lbr daun pandan, simpulkan
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1/4 sdt garam
  • 100 g daging buah durian

Cara Membuat :
  1. Roti Jala: Campur semua bahan roti jala, aduk dengan mikser hingga adonan rata dan licin.
  2. Bagi adonan menajdi 2 bagian, beri pewarna masing-masing pewarna kuning dan hijau.
  3. Masukkan masing-masing adonan dalam kantong semprotan kue.
  4. Panaskan wajan anti lengket, gunting sedikit kantong adonan lalu buat pola jala dengan mengucurkan adonan di atas wajan hingga membentuk jala bundar. Angkat.
  5. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  6. Kuah Durian: Masak semua bahan kinca hingga gula larut tambahkan durian, aduk hingga rata.
  7. Tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
  8. Sajikan roti jala dengan kuah durian dan daging buah durian segar, jika suka.

Roti Jala Kuah DurianRoti Jala Kuah Durian Foto: iStock

Tips membuat roti jala kuah durian:

1. Untuk mendapatkan roti jala yang lembut, jangan terlalu tebal atau besar mengucurkan adonan ke atas wajan.
2. Gunakan api kecil saat memasak roti jala agar tidak cepat gosong dan adonan jadi keras.
3. Agar kuah durian kental dan licin, setelah saus mengental, saring sambil tekan-tekan agar mendapatkan saus yang kental dan lembut.



Simak Video "Masak Masak: Resep Pancake Pisang Saus Karamel"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com