Resep Pembaca : Ayam Serundeng Pedas yang Gurih Harum

Name: Resep Pembaca : Ayam Serundeng Pedas yang Gurih Harum
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 2 buah fillet daging paha ayam; 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Bumbu:; 5 buah cabe merah; 1/2 sendok teh ketumbar; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 potong kecil gula merah; 1 sdt garam secukup

Bayu Fitri Hutami - detikFood

Jumat, 16 Apr 2021 09:00 WIB

Ayam Serundeng Pedas — Foto: Dok. Bayu Fitri Hutami

Jakarta -

Olahan ayam yang satu ini rasanya manis, pedas dan gurih. Cocok dijadikan lauk nasi. Bisa disimpan untuk lauk stok santap sahur yang gurih enak.

Untuk menarik selera makan sahur, lauk kering dengan bumbu berempah bisa jadi pilihan. Selain dendeng dan rendang, kamu bisa membuat olahan ayam berbumbu kering.

Selain ayam suwir, ayam berbumbu serundeng pedas pasti menarik selera. Aroma kelapanya wangi ditambah bumbu rempah yang pedas gurih. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau ingin membuat sendiri, kamu bisa mencontek resep pembaca detikfood Bayu Fitri Hutami, yang mengolah daging paha ayam dengan bumbu serundeng. Ditambah cabe rasanya jadi gurih pedas.

Ikuti petunjuk resep dan tips membuat ayam serundeng pedas berikut ini.

Resep Ayam Serundeng Pedas

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Serundeng Pedas
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 buah fillet daging paha ayam
1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu:
5 buah cabe merah
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 potong kecil gula merah
1 sdt garam secukup

Cara Membuat :

Pukul-pukul daging paha ayam dengan pemukul daging hingga tips melebar.
Sangrai kelapa partu dengan api kecil hingga benar-benar kering. Angkat dan dinginkan.
Aduk daging ayam dengan bumbu hingga rata.
Tumis daging ayam berbumbu hingga kaku lalu tambahkan sedikit air. Masak hingga ayam matang.
Masukkan kelapa sangrai, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun jeruk dan salam. Aduk hingga benar-benar kering.
Angkat dari api dan diamkan hingga hangat lalu sajikan.

Resep Ayam Serundeng Pedas. Foto: iStock

Tips:

1. Jika ingin ayam bumbu serundeng tak terlalu berminyak, bisa dipakai daging dada ayam. Daging ayam bisa dipotong agak kecil agar lebih cepat matang dan mudah dimakan.
2. Pastikan kelapa parut tidak terlalu tua agar mendapatkan aroma wangi dan rasa agak manis.
3. Jika akan disajikan bisa dihangatkan dengan cara dipanggang dalam oven atau microwave.