Resep Pembaca : Fuyunghai Ayam Udang ala Restoran Chinese Food yang Enak

Ikke Anggraini - detikFood Senin, 29 Mar 2021 09:00 WIB
Fuyunghai Ayam dan Udang Foto: Dok. Ikke Anggraini
Jakarta -

Fuyunghai merupakan hidangan China yang paling populer. Mudah dibuat dengan isian sesuai selera. Dimakan dengan siraman saus asam manis, makin mantap rasanya.

Fuyunghai atau Egg Fu Yung merupakan hidangan dari telur yang populer di berbagai negara Asia. Awalnya omelet ini dibuat dengan isian daging kepiting dan sedikit sayuran. Digoreng garing hingga renyah.

Dimakan dengan siraman saus asam manis yang dilengkapi dengan kacnag poplong dan irisan wortel. Kemudian varian isinya beragam, dibuat sesuai selera dan bahan yang ada di dapur.

Seperti pembaca detikfood Ikke Anggraini yang membuat fuyunghai dengan campuran daging ayam dan udang cincang. Membuatnya praktis dan mudah. Simak cara pembuatan dan tipsnya dalam resep berikut ini.

Resep Fuyunghai Ayam dan Udang

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Fuyunghai Ayam dan Udang
Kategori :lauk
Masakan :telur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 5 butir telur
  • 100 g ayam, cincang
  • 100 g udang, cincang
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 50 g kol, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • minyak untuk menggoreng
  • Saus :
  • 2 sdm kacang polong beku/kalengan
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal 1
  • 50 ml air matang
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm cuka masak
  • ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :
  1. Siapkan mangkuk besar, masukkan telur, kocok hingga berbusa. Tambahkan ayam, udang, wortel, kol, tepung terigu, tapioka garam dan lada, aduk hingga rata.
  2. Bagi adonan menjadi dua.
  3. Siapkan wajan datar, beri minyak secukupnya dna panaskan hingga benar-benar panas.
  4. Tuangkan 1 bagian adonan telur, goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  5. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  6. Saus : Tumis bawang putih hingga harum, tambahakan air, saus tomat, saus sambal, gula, garam dan cuka, masak hingga mendidih.
  7. Masukkan kacang polong dan larutan maizena, masak lagi hingga saus mengental lalu angkat.
  8. Penyajian : Taruh fuyunghai di piring saji lalu siram Sausnya.

Fuyunghai Ayam dan UdangFuyunghai Ayam dan Udang Foto: Dok. Ikke Anggraini

Tips:

1. Isian fuyunghai bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dicampur daging kepiting atau daging sapi cincang atau irisan sayuran saja.
2. Saat menggoreng fuyunghai pastikan cukup minyak dengan panas sedang agar seluruh bagian fuyunghai kering dan matang merata.



Simak Video "Masak Masak: Tips Bikin Camilan Crispy dari Telur"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com