Resep Pembaca : Gecok Ayam yang Harum Mantap Bumbunya

Gecok ayam ini punya aroma bakar yang sedap. Dimasak dengan bumbu rempah dan cabe serta santan hingga kental. Rasanya jadi pedas gurih dan sedap.

Gecok merupakan sajian khas Indramayu. Tetapi di Brebes orang juga mengenal masakan ini. Selain itu di Lombok gecok merujuk pada olahan daging sapi berikut jeroannya bersama kelapa parut.

Aroma bakar yang harum jadi ciri khas gecok. Ayam dan bumbu-bumbunya dibakar dulu di atas bara api arang sehingga aromanya sangat sedap. Apalagi setelah itu dimasak dalam bumbu santan.

Pembaca detikfood Nintya Dini membagikan resep gecok ayam yang diwarisi turun temurun oleh keluarganya. Kuahnya kental dengan aroma santan dan bumbu yang sedap. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Gecok Ayam

Resep Gecok Ayam. Foto: iStock

Tips:

1. Bumbu dan bahan yang dibakar merupakan ciri khas gecok.
2. Bakar tidak perlu sampai gosong, hanya sampai keluar aroma bakarnya. Bisa dengan api kompor atau dengan api arang.
3. Sebelum dipanggang, cuci dulu bumbu dan bahan, kemudian bakar dan setelah itu bisa langsung diolah.