FOLLOW detikFood

Resep Pembaca : Ayam Goreng Bawang Putih yang Renyah Harum

Name: Resep Pembaca : Ayam Goreng Bawang Putih yang Renyah Harum
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Cuisine: ayam
Ingredients: 500 g daging ayam potong; 2 bonggol bawang putih memarkan; 200 g tepung maizena; 4 sdm tepung bumbu instan; Bahan perendam:; 200ml susu UHT; 2 sdm air jeruk lemon/nipis; 1sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jahe parut; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1sdt cabe bubuk

Umihani - detikFood Sabtu, 13 Mar 2021 10:00 WIB

Foto: Dok. Umihani

Jakarta -

Ayam goreng tepung beraroma bawang putih ini rasanya renyah. Pastinya disukai anak-anak. Bisa dicocol mayones atau saus tomat. Kriuk renyah dan gurih!

Ayam goreng tepung ala fast food Amerika selalu menggoda selera. Dagingnya empuk juicy dan lapisan tepungnya garing dan renyah. Enak dimakan hangat dengan kentang goreng atau nasi putih.

Rahasia kelezatan ayam goreng ini terletak pada bahan rendaman yang memakai susu dan beragam rempah. Rendaman susu membuat tekstur daging ayam jadi lembut gurih.

Jika ingin membuat ayam goreng atau fried chicken ala Amerika bisa mencontek resep pembaca detikfood Umihani ini. Bumbunya memakai banyak bawang putih sehingga wangi gurih aromanya.

Resep Ayam Goreng Bawang Putih

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Ayam Goreng Bawang Putih.
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	60	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

500 g daging ayam potong
2 bonggol bawang putih memarkan
200 g tepung maizena
4 sdm tepung bumbu instan
Bahan perendam:
200ml susu UHT
2 sdm air jeruk lemon/nipis
1sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt jahe parut
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1sdt cabe bubuk

Cara Membuat :

Bahan perendam : Campur semua bahan perendam dalam wadah lalu aduk merata.
Rendam ayam dengan bahan rendaman kurang lebih 1- 2 jam agar bumbu meresap.
Campur kedua jenis tepung hingga rata.
Angkat potongan ayam dari rendaman bumbu.
Balut tiap potongan ayam dengan campuran tepung hingga merata sambil tekan-tekan hingga melekat.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ayam berteping bersama bawang putih sampai matang atau cokelat keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Ayam Goreng Bawang Putih. Foto: iStock

Tips:

1. Ayam yang cocok untuk ayam goreng ini adalah ayam negeri yang dagingnya tebal. Pilih potongan ayam sesuai selera.
2. Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak dan bisa merendam ayam berlapis tepung agar bisa matang merata.
3. Gunakan api sedang agar bagian dalam dagingnya matang sempurna saat lapisan luarnya kering.