Resep Pembaca : Buncis Krispi yang Segar Renyah

Annisa T.K - detikFood Kamis, 25 Feb 2021 14:00 WIB
Resep Buncis Krispi Foto: Dok. Annisa T.K
Jakarta -

Buncis biasanya diolah jadi tumisan atau isian sop. Kali ini buncis dibalut adonan yang renyah. Bisa jadi alternatif untuk anak yang sulit makan sayur.

Buncis tergolong sayuran kaya nutrisi. Mengandung serat, protein, vitamin C, vitamin A dan vitamin K. Umumnya buncis diolah dengan cara ditumis, dipakai sebagai isian sup, atau isian tahu goreng.

Dengan sedikit kreasi buncis juga enak digoreng dengan lapisan adonan tepung yang renyah. Buncis tetap terasa segar sementara bangian luarnya renyah garing.

Dengan bentuk sebagai gorengan, buncis bisa didikmati sebagai camilan yang sehat. Cocok diberikan pada anak yang kurang suka sayuran. Contek resep Annisa T.K berikut tips membuat buncis goreng yang krispi.

Resep Buncis Krispi

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Buncis Krispi
Kategori :lauk
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 100 g buncis
  • Bumbu perendam:
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air matang
  • Tepung Pelapis:
  • 100 g tepung terigu
  • 30 g tepung beras
  • 30 g maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
  1. Bersihkan buncis, kemudian potong menjadi 2-3 bagian, sisihkan.
  2. Siapkan bumbu perendam dengan menghaluskan bawang putih dan garam, kemudian tambahkan air. Rendam buncis hingga sekitar 15 menit.
  3. Tepung Pelapis: Campur semua bahan menjadi satu dan aduk hingga rata.
  4. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  5. Balut buncis dengan adonan tepung dua kali agar tepung menempel dengan baik.
  6. Goreng buncis bertepung dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  7. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mayones atau saus sambal.

tips mengolah buncisResep Buncis Krispi Foto: iStock

Tips:

1. Untuk membuat buncis krispi bisa dipakai jenis buncis biasa. Pilih buncis muda dengan ukuran yang sama agar bisa matang bersamaan saat digoreng. Potong buncis menjadi 2 atau 3 bagian.
2. Setelah dibalut bumbu biarkan buncis agak basah agar lapisan tepungnya mudah melekat.
3. Pastikan seluruh bagian buncis bertepung terendam minyak hingga bisa kering merata.

Kamu punya resep andalan yang enak dan menarik? Bagikan resepnya DI SINI !



Simak Video "Camilan Baru! Kacang Buncis Khas Desa Sembalun"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com