Masak Masak : Resep Roti Sobek Warna-warni yang Empuk

Roti sobek warna-warni gaya Jepang ini lagi trend. Membuatnya tidak sulit karena memakai adonan roti manis saja. Beri warna dan isian sesuai selera.

Roti sobek sudah lama populer bahkan tergolong roti klasik. Tetapi kali ini muncul tren roti sobek gaya Jepang dengan warna-warna pastel. Tekstur roti yang lembut ini diisi dengan aneka isian favorit.

Roti sobek warna-warni kini gampang dipesan di toko online. Tapi kalau mau bikin sendiri caranya tidak sulit. Teksturnya empuk mulur dengan isian sesuai selera.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak TransTV yang ditayangkan tiap Sabtu dan Minggu pukul 10.30, membagikan resep roti sobek ini. Ikuti resep dan tipsnya berikut ini.

Roti Sobek Warna-warni

Bahan:

• 250 g tepung terigu
• 30 g gula halus
• 3 g ragi instan
• 185 ml susu hangat
• 20 g mentega tawar
• pewarna makanan
• 100 g cokelat
• tepung terigu

Roti Sobek Warna-warni Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Cara membuat:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat dan diamkan hingga berbuih.
2. Campur tepung terigu, gula, aduk dengan mikser roti hingga kalis.
3. Tambahkan larutan susu dan ragi, aduk kembali hingga kalis.
4. Masukkan mentega, uleni kembali hingga kalis.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Beir masing-masing pewarna dan aduk lagi hingga kalis.
6. Bulatkan dan diamkan hingga mengembang.
7. Potong masing-masing menjadi 4 lalu isi masing-masing dengan cokelat, bulatkan kembali.
8. Susun dalam wadah tahan pans yang sudah disemir mentega. Diamkan hingga mengembang.
9. Taburi tepung terigu lalu panggang dalam oven panas 170 C selama 30 menit.
10. Angkat dan dinginkan.

Untuk 8 porsi

Roti Sobek Warna-warni Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Dalam setiap tahapan fermentasi pastikan adonan ditutup dengan plastic wrap agar tetap lembap.
2. Isian roti sobek ini bisa sesuai selera, pasta kacang merah, pasta matcha, cokelat atau keju.
3. Untuk taburan tepung terigu sebelum dipanggang sebaiknya tipis-tipis saja.