Cara Membuat Roti Isi dan Tawar Tanpa Pengawet yang Enak

Lusiana Mustinda - detikFood Kamis, 28 Nov 2019 10:30 WIB
Cara membuat roti yang sederhana. Foto: iStock
Jakarta - Roti menjadi makanan pengganti nasi yang bisa jadi pilihan. Selain roti tawar, kamu juga bisa membuat roti dengan beragam isian. Ini cara membuat roti sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

Roti dibuat dari tepung terigu dengan ragi sehingga akan menghasilkan tekstur empuk dan mengembang sempurna. Kalau penasaran ingin membuat roti di rumah, kamu bisa kok coba membuat. Dijamin enak dan sehat!


Dirangkum detikFood, berikut beberapa cara membuat roti yang enak:

1. Cara Membuat Roti Tawar

Cara membuat roti tawar.Cara membuat roti tawar. Foto: iStock

Punya stok roti tawar di rumah bisa jadi pilihan praktis untuk sarapan cepat. Roti tawar bisa disajikan dengan selai atau ditambahkan dengan beberapa lauk seperti telur atau ayam.

Berikut ini cara membuat roti tawar :

Bahan-bahan roti tawar:
250 gr tepung terigu protein tinggi
5,5 gr yeast
10 gr susu bubuk
1 butir telur, ukuran sedang
90 ml susu UHT
30 ml air dingin
25 gr gula
20 gr butter
2,5 gr garam

Cara membuat roti tawar:

- Campur bahan-bahan kering (terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur dan susu UHT. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit.
- Aduk atau uleni adonan roti tawar ini hingga setengah kalis.
- Masukan butter, aduk atau uleni. Tambahkan garam.
- Uleni hingga benar-benar kalis, ditandai dengan adonan roti tawar sudah tercampur benar, jika diambil sedikit dan dibentangkan maka adonan akan seperti lapisan halus dan tipis yang tidak putus.
- Istirahatkan adonan roti tawar selama sekitar 10 menit.
- Bagi adonan roti tawar menjadi 2 bagian sesuai ukuran loyang roti tawar (@ 235 gram).
- Istirahatkan adonan roti tawar selama kurang lebih 10 menit.
- Pipihkan adonan roti tawar lalu gulung dan letakkan dalam loyang roti tawar ( uk. 20x8x6,5 cm)
- Biarkan adonan roti tawar mengembang, sekitar 60 menit, bergantung pada cuaca, suhu ruangan dan kelembaban.
- Panggang adonan roti tawar dengan suhu 200 °C selama 20 menit, hingga berwarna coklat keemasan.
- Roti tawar siap. Dinginkan roti tawar di rak kawat.

2. Cara Membuat Roti Sobek

Proses cara membuat roti.Proses cara membuat roti. Foto: iStock


Roti sobek yang diberi isian. Kamu bisa mengisinya dengan cokelat, abon hingga keju. Nah, kalau mau membuat roti dengan isian keju leleh bisa dicoba dengan melihat resep ini.

Bahan roti isi keju leleh:
2 sdt ragi aktif
1 sdm zaitun
185 ml air
½ sdt gula
¼ liter susu
384 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr keju mozarella parut

225 gr krim keju
200 gr tomat ceri cincang
Daun basil, untuk perasa
Lada dan garam
1 butir telur, kocok
1 sdm oregano

Cara Membuat roti isi keju leleh:

- Di dalam mangkuk, campurkan ragi, minyak zaitun, air, gula dan susu.
- Tambahkan tepung terigu dan sejumput garam, aduk sampai tercampur.
- Jika sudah membentuk adonan, campurkan dengan tangan.
- Tutupi dan biarkan adonan mengembang selama 30 menit.
- Panaskan oven ke suhu 176,7 Celcius.
- Di dalam mangkuk, campurkan keju mozzarella, krim keju, tomat ceri dan daun basil. Bumbui dengan lada dan garam.
- Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah dilapisi tepung terigu, dan bagi menjadi 8 bagian kecil sama besar.
- Giling setiap bagian dan isi dengan campuran keju dan tomat.
- Tutup bagian pinggir adonan, bentuk bola dan letakkan di atas loyang.
- Lapisi setiap bagian dengan telur dan taburkan oregano.
- Panggang selama 30 menit atau sampai roti berwarna cokelat keemasan.

3. Cara Membuat Roti Manis

Cara membuat roti isi.Cara membuat roti isi. Foto: iStock

Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
180 ml (1 kuning telur dan susu cair dingin)
30 gr mentega
Sedikit garam

Isian: filling cokelat

Cara membuat roti manis yang benar:

- Aduk semua bahan, kecuali mentega dan garam, aduk hingga setengah kalis. Aduk kembali dengan handmixer hingga kalis dan teksturnya elastis.
- Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat dan bagi adonan menjadi 2 bulatan, diamkan sebentar lagi.
- Ambil adonan dan giling pipihkan lalu isi dengan filling cokelat potong memanjang lalu bentuk adonan menjadi kepangan. Diamkan lagi sampai mengembang dan setelah itu oles dengan susu.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu dengan suhu 175-180 derajat celcius selama 20-30 menit.

Selamat mencoba!

Simak Video "Roti Jala Kincamu Bisa Jadi Pilihan Menu Berbuka Puasa"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/pay)