Susu Kecoa dan Susu Rusa, 5 Susu Ini Bukan Berasal dari Sapi

Sonia Basoni - detikFood

Kamis, 08 Okt 2020 16:00 WIB

Susu Kecoa dan Susu Rusa, 5 Susu Ini Bukan Berasal dari Sapi — Foto: iStock/Site/Atlas

Jakarta -

Selain berasal dari sapi, banyak susu yang berasal dari hewan lain. Seperti susu kecoa, susu dari rusa hingga hewan lainnya.

Susu sapi dikonsumsi di seluruh dunia dan masih menempati posisi pertama hingga sekarang. Tapi ternyata sapi bukan lah satu-satunya hewan, yang dapat menghasilkan susu dan aman untuk dikonsumsi manusia.

Banyak hewan lainnya yang ternyata juga memproduksi susu. Seperti susu kecoa yang ternyata menghasilkan susu mengandung banyak nutrisi esensial seperti protein, lemak hingga asam amino

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Goop (08/10), berikut lima susu hewan selain susu sapi yang bisa dikonsumsi manusia.

1. Zebu

Susu Kecoa dan Susu Rusa, 5 Susu Ini Bukan Berasal dari Sapi Foto: iStock/Site/Atlas

Zebu merupakan hewan memamah biak yang tampilannya mirip seperti unta karena memiliki punuk. Sama seperti sapi, di beberapa negara daging zebu bisa dimakan. Namun di negara seperti India, zebu dianggap sebagai hewan yang suci.

Sapi ini umumnya ditemukan di wilayah Brazil, India dan China. Bisa bertahan dalam iklim tropis, zebu berhasil menghasilkan susu yang lebih kental dibandingkan susu dari sapi biasa. Meski begitu sampai sekarang belum diketahui kandungan dari susu ini.

Kebanyakan orang mengkonsumsi susu dari zebu, karena hanya susu zebu lah yang tersedia di sana. Tapi untuk masalah rasa, susu dari zebu tak berbeda jauh dengan susu sapi umumnya.

2. Rusa

Susu Kecoa dan Susu Rusa, 5 Susu Ini Bukan Berasal dari Sapi Foto: iStock/Site/Atlas

Susu rusa masuk ke dalam salah satu susu yang mengandung banyak nutrisi. Setidaknya susu ini mengandung 10% protein dalam setiap gelasnya, bahkan susu rusa sempat digadang sebagai pengganti susu sapi di masa depan.

Tak hanya itu, susu rusa sudah menjadi bagian dari ekonomi di beberapa komunitas yang ada di Eurasia. Susu ini juga sudah lama dikonsumsi oleh warga di Norwegia dan Swedia.

Cara konsumsinya bisa diminum langsung, atau melalui proses fermentasi, hingga diencerkan. Selain itu susu ini juga mengandung banyak protein, mineral dan omega 3 yang baik untuk kecerdasan otak dan kekebalan tubuh.

3. Yak

Susu Kecoa dan Susu Rusa, 5 Susu Ini Bukan Berasal dari Sapi Foto: iStock/Site/Atlas

Masih saudara dengan sapi, yak merupakan hewan mamalia tertangguh yang ada di dunia. Yak biasanya ditemukan di wilayah Himalaya, Tibet, Mongolia sampai Rusia.

Yak memiliki ciri khas tubuh yang lebih pendek dari sapi dan lebih berbulu.

Hewan yang mampu bertahan hidup di suhu ekstrem ini, bisa menghasilkan susu yang tak kalah sehat dari susu sapi. Susu yak diketahui mengandung banyak mineral, protein, laktosa dan vitamin lainnya.

Selain itu susu yak juga mengandung koloid, fosfor hingga kalsium yang cukup tinggi. Susu yak bisa dikonsumsi langsung atau diolah menjadi keju yang tak kalah enak dengan keju lainnya.

Terdapat juga perbedaan kandungan nutrisi jika susu yak diperas pada musim dingin atau musim panas.

4. Kecoa

Susu Kecoa dan Susu Rusa, 5 Susu Ini Bukan Berasal dari Sapi Foto: iStock/Site/Atlas

Sering dianggap sebagai hewan menjijikkan, tapi dalam beberapa tahun terakhir susu kecoa justru dianggap sebagai salah satu susu yang bergizi tinggi.

Penelitian tentang susu kecoa ini dimulai sekitar 15 tahun yang lalu. Kecoa jenis Diploptera punctata, mengandung kristal protein susu.

Kecoa ini adalah satu-satunya kecoa vivipar yang juga berkembang biak dengan cara melahirkan selain bertelur.

Para peneliti menemukan bahwa kandungan susu kecoa ini mengandung asam amino esensial, protein, lemak hingga gula. Sayangnya sekarang susu kecoa ini masih dalam proses pengembangan.

5. Susu Kuda

Susu kuda Foto: iStock

Mirip seperti susu sapi, susu kuda juga banyak dikonsumsi di berbagai negara. Salah satunya susu kuda liar khas Sumbawa yang ngehits di Indonesia.

Walau sebutannya susu kuda liar, tapi semua susu berasal dari kuda khusus yang diternakan. Untuk tekstur susu kudanya cukup cair dengan warna putih bersih.

Sementara aroma susu kuda jauh lebih asam menyengat dibandingkan susu sapi. Ada banyak manfaat dari konsumsi susu kuda seperti mengurangi lemak tubuh, melancarkan sistem pencernaan, sampai mempercantik kulit.