Beragam Olahan dari Ubi Ungu Akan Jadi Favorit Banyak Orang

Jakarta - Diperkirakan akan menjadi 'the next matcha', ubi ungu akan menjadi tren makanan di tahun 2020. Warnanya yang cantik menjadi daya tarik tersendiri.

Di tahun lalu, matcha menjadi sangat populer. Saking populernya matcha banyak diolah untuk kreasi makanan dan minuman. Mulai dari kue, biskuit, es krim, hingga minuman kekinian.

Kini kepopuleran matcha diprediksi akan tergeser dengan ubi ungu. Hal tersebut berhubungan dengan tren makanan tahun 2020 yang berupa makanan sehat. Menurut edukator bidang gizi Irtya Qiyamulail, ubi ungu kaya akan antioksidan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain itu, warna ungunya terlihat sangat menarik jika diolah menjadi makanan atau minuman. Berikut ini 5 makanan dan minuman dengan warna cantik olahan dari ubi ungu.

1. Es Krim

Foto: Istimewa

1. Es Krim

Es krim tak hanya memiliki rasa cokelat, vanilla dan strawberry saja. Semakin berjalannya waktu, es krim terus dibuat dengan rasa yang semakin bervariasi. Bahkan ada yang terbilang unik karena dibuat dari bahan yang tidak biasa.

Misalnya pada penggunaan ubi ungu untuk pembuatan es krim, sehingga warnanya mengikuti menjadi ungu. Es krim dari ubi ini tidak hanya memiliki warna yang unik dan cantik, tetapi rasanya juga tak kalah enak dari es krim biasa.

Apalagi ubi merupakan makanan sehat dan bahkan harganya pun tidak terbilang terjangkau. Proses pembuatan es krim ubi ini juga sederhana. Ubi tersebut lebih dulu direbus, kemudian diris tipis-tipis. Kemudian diblender sampai halus, baru digabungkan dengan bahan es krim lainnya.

2. Kue

Foto: Istimewa

2. Kue

Kue juga akan semakin menarik jika dibuat dengan warna ungu. Tentunya kue itu dibuat dari campuran ubi ungu juga. Kue ubi ungu itu juga sudah banyak ditawarkan oleh kafe-kafe kekinian. Salah satunya adalah Union yang merupakan kafe millennial yang berada di Jakarta.

Di kafe tersebut tersedia kue dengan menu Ube Velvet Cake. Kue tersebut berupa lapisan coconut sponge cake dengan paduan krim ubi ungu yang teksturnya sangat lembut. Tampilannya semakin cantik dengan hiasan berupa bunga, dan juga macaron yang juga berwarna ungu.

Kue ubi keluaran Union tersebut merupakan hasil kreasi dari Chef bernama Karen Carlotta. Kue ubi ungu ini juga menarik perhatian pengunjung. Tampilannya yang instagrammable membuat kue tersebut sayang untuk dimakan.

3. Minuman Kekinian

Foto: Istimewa

3. Minuman Kekinian

Sekarang ini minuman kekinian tengah menjamur di berbagai tempat. Bahkan ada banyak minuman dengan berbagai varian rasa, seperti matcha, milo, yakul, thai tea, cokelat dan masih banyak lagi. Minuman kekinian itu juga memiliki warna yang beragam dan menarik sesuai dengan rasanya.

Misalnya rasa matcha dengan warna kehijauan, strawberry dengan warna pink, milo dengan warna cokelat dan masih banyak lagi. Nah, minuman kekinian itu akan semakin populer dengan bertambahnya varian rasa dengan warna yang menarik.

Terbuat dari campuran ubi ungu, sehingga warnanya pun tampak terlihat menarik. Kamu juga bisa mencampurkan minuman tersebut dengan bubble yang akan menjadi tren di tahun 2020.

4. Bola-bola Ubi

Foto: Istimewa

4. Bola-bola Ubi

Kamu pernah mendengar bola-bola ubi? Sesuai namanya, bola-bola ubi merupakan camilan yang terbuat dari ubi ungu. Ubi tersebut lebih dulu rebus untuk dihaluskan. Setelah teksturnya berubah menjadi halus, baru ditambahkan dengan tepung, gula dan lainnya.

Campur adonan tersebut untuk selanjutnya dibentuk bulat-bulat menyerupai bole berukuran kecil. Setelah itu bola-bola ubi itu digoreng sampai matang. Bola-bola ubi ini banyak ditemukan di penjual gorengan pinggir jalan.

Di tahun 2020, bola-bola ubi dengan warna ungu tersebut diprediksi akan ikut menjadi tren makanan. Bentuknya yang unik dengan warna ungu diperkirakan akan menjadi camilan favorit banyak orang.

5. Nasi

Foto: Istimewa

5. Nasi

Tak hanya makanan ringan saja yang bisa dikreasikan dengan ubi ungu. Makan berat seperti nasi pun akan menjadi menarik perhatian jika dibuat dari campuran ubi ungu, sehingga menghasilkan warna yang cantik. Nasi dari bahan ubi itu bukan merupakan makanan baru.

Di kota Sukabumi lebih dulu terkenal dengan nasi uduk yang berwarna ungu. Warna ungu pada nasi uduk itu tentu saja dihasilkan dari campuran buah bit dan juga ubi ungu. Nasi uduk berwarna ungu tersebut diyakini akan menjadi tren.

Mengingat masih jarang diketahui orang. Apalagi nasi uduk itu dibentuk menyerupai kerucut berukuran mini. Nasi uduk ungu itu juga dilengkapi dengan berbagai lauk-pauk seperti telur, ikan teri, ayam hingga lalapan.