Selain H. Slamet, 5 Begor di Solo Ini Juga Terkenal Lezatnya

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Senin, 30 Sep 2019 14:22 WIB

Selain H. Slamet, 5 Begor di Solo Ini Juga Terkenal Lezatnya — Foto: dok. detikFood

Jakarta - Racikan bebek goreng H. Slamet Solo sudah melegenda. Dikenal dengan daging bebek yang empuk dan sambal koreknya. Ada juga begor lain yang juga kondang di Solo.

Kabar duka datang dari salah satu legenda kuliner Solo, H. Slamet Raharjo yang meninggal dunia pada Senin (30/9). Beliau adalah pemilik warung bebek H. Slamet yang sudah ada sejak 1986. Seiring waktu, kelezatan warung begor H. Slamet terkenal di kota-kota besar lain termasuk di Jakarta.

Selain H. Slamet, di Solo ada beberapa penjual begor yang sudah terkenal dengan racikannya yang nikmat. Umumnya mereka menawarkan bebek goreng yang sebelumnya sudah diungkep lama dengan berbagai paduan bumbu dan rempah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Proses pengungkepan membuat tekstur bebek sangat empuk dan meresap gurihnya. Begor lalu disajikan dengan beragam lalapan segar dan sambal super pedas yang terkenal dengan sebutan sambal korek.

Melahap begor ini pun bisa bikin penikmatnya nambah nasi hangat berkali-kali. Nah, kalau tertarik mencicipnya, Anda bisa menyambangi tempat makan begor enak di Solo berikut.

1. Bebek Mropol

Foto: Istimewa

1. Bebek Mropol
Foto: Instagram bebekmropol
Tempat makan begor di Solo ini tengah viral karena menyajikan begor yang unik. Bebek goreng tidak disajikan dalam potongan utuh melainkan bentuk potongan yang garing dan renyah. Pengunjung bisa memesan mau bagian paha atau dada sesuai selera.

Banyak orang menyukai begor di sini karena potongannya menyertakan tulang-tulang rawan yang bisa dimakan. Bebek makin enak disajikan dengan lalapan segar seperti potongan mentimun dan kemangi. Bisa juga tambah pelengkap, mulai dari kol, petai, hingga terong goreng.

Begor makin enak dicocol bumbu gurih dan sambal blondo yang pedas menyengat. Soal harga, Bebek Mropol menjual begor dalam harga terjangkau. Per porsi nasi bebek mropol dijual Rp 15.000. Sedangkan nasi bebek mropol spesial harganya Rp 23.000. Ada juga nasi ayam kampung goreng untuk mereka yang tak suka begor.

Bebek Mropol
Jalan Adi Sumarmo No.74, Colomadu, Karanganyar

Jalan Raya Grogol

2. Bebek Suramadu

Foto: Istimewa

2. Bebek Suramadu
Foto: Instagram bebek_suramadu
Kalau mau cicip begor enak dengan sedikit sentuhan berbeda di Solo, mampirlah ke Bebek Suramadu. Di sini begor disajikan dengan gaya Madura. Ada penggunaan bumbu dan rempah asli Madura yang membuat bebek bumbu hitam di sini terkenal nikmatnya.

Bebek bumbu hitam disajikan bersama daun pepaya rebus, selada, kemangi, dan mentimun. Cita rasa gurihnya berpadu sentuhan rempah seperti cengkeh dan lada yang lumayan kuat. Yang paling penting begor begitu empuk dan tidak amis. Harga seporsi bebek bumbu hitam Rp 25.000.

Selain itu, Bebek Suramadu juga menyajikan bebek lombok ijo dengan harga yang sama. Begor ini nampak diselimuti sambal cabai hijau di permukaannya. Menu lain adalah bebek goreng rempah dengan sambal pencit yang pedas asam.

Bebek Suramadu
Jl. Raya Telukan No. 26, sebelum Pasar Telukan

3. Bebek Goreng Pasar Gede

Foto: Istimewa

3. Bebek Goreng Pasar Gede
Foto: Instagram irmahartono_
Jalan-jalan ke Pasar Gede, bisa kulineran begor enak di Bebek Goreng Pasar Gede. Tempat makan kaki lima ini mudah dikenali karena menempati emperan toko. Buka sejak sore hingga malam hari, banyak orang menjagokan lezatnya begor di sini.

Apalagi suasana bersantapnya juga istimewa. Lesehan dengan suasana Pasar Gede yang temaram di malam hari. Untuk penyajian, begor tampil menggugah selera karena ukurannya besar. Rasanya lebih renyah dibanding begor lain.

Ada pula penambahan sambal korek yang melimpah. Rasa pedasnya benar-benar nendang dan bisa bikin keringat bercucuran. Harga seporsi begor di sini lumayan terjangkau, sekitar Rp 20.000.

Bebek Goreng Pasar Gede
Jl. Jend. Urip Sumoharjo No.19, Kepatihan Wetan, Kec. Jebres

4. Bebek Goreng Bu Bibit

Foto: Istimewa

4. Bebek Goreng Bu Bibit
Foto: Makan Jogja
Racikan begor Bu Bibit sudah terkenal di Solo. Begor di sini bisa disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk. Lokasinya ada di dekat Graha Saba Buana yang merupakan milik Presiden Joko Widodo (Jokowi).

Tak heran Bu Bibit dilibatkan saat Jokowi menikahkan Gibran dan Selvi. Pihaknya menyiapkan hingga 1.500 porsi nasi bebek dan nasi ayam untuk dibagikan gratis pada tim keamanan.

Begor dilengkapi lalapan dan sambal yang pedas nikmat. Lalapannya antara lain irisan mentimun, kol, dan kemangi. Sementara sambalnya berupa sambal rawit merah oranye yang pedasnya nendang. Selain di Solo, begor Bu Bibit juga terkenal di Jogja. Begor dipatok dengan harga murah berkisar Rp 24.000.

Bebek Goreng Bu Bibit
Jl. Letjen Suprapto No. 111
Sumber Banjarsari

5. Bebek Goreng Sari Asli

Foto: Istimewa

5. Bebek Goreng Sari Asli
Foto: Instagram annorakitchen
Satu lagi begor enak dan terkenal di Solo, Bebek Goreng Sari Asli. Tempat makan ini tak pernah sepi pembeli. Mereka mencari begor empuk dan gurih dengam sambal korek yang pedas menyengat.

Konon begor di sini hanya dibuat dari bebek yang umurnya 4 bulan saja dan sudah tidak bertelur lagi. Tak heran tekstur bebek menjadi sangat lembut dan empuk. Begor juga disajikan dengan pelengkap rebusan daun pepaya.

Menu lain yang wajib dicoba alah sate uritan dan sate ati ampela di sini. Semua menu dibanderol dengan harga terjangkau. Ada juga ayam goreng untuk mereka yang tidak makan bebek. Ayam sengaja digoreng hingga garing, gurih, dan renyah, bahkan sampai ke tulang-tulangnya!

Bebek dan Ayam Goreng Sari Asli
Jl. Slamet Riyadi No. 22, Sedahromo Lor