.webp)
Banyak nama makanan terkenal di dunia ternyata diambil dari nama tokoh sungguhan. Tokoh tersebut berpengaruh di masanya, seperti seorang politikus, chef, dan pemilik restoran.
Tak banyak orang tahu kalau nama makanan populer bisa terinspirasi dari nama orang. Sebut saja nachos, ayam Kung Pao, hingga Caesar Salad. Nama orang yang melekat tersebut merupakan sosok yang menemukannya.
Mereka punya cerita menarik mengapa berakhir menciptakan kreasi baru. Ada yang bermula dari ketidaksengajaan hingga bersumber dari makanan favoritnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mengutip Listverse (19/4/2025), inilah 5 nama makanan terkenal yang diambil dari nama tokoh nyata:
1. Nachos
Nachos, camilan khas Meksiko berbahan keripik tortilla yang populer di dunia. Rasanya unik karena disiram keju cair dan ditambah topping lain seperti cabai, kacang, guacamole, dan saus. Nama 'nachos' diambil dari nama pria 'Ignacio Anaya Garcia'.
Cerita bermula tahun 1943 di sebuah kota di Meksiko utara, tepat di sepanjang perbatasan Amerika bernama Piedras Negras. Di sana, Ignacio Anaya Garcia punya nama panggilan Nacho. Ia menyiapkan hidangan menarik dari bahan-bahan yang tersedia di dapur karena para pelancong yang tengah melintas di kota perbatasan itu mencari makanan.
Bahan yang ditemukan Nachos adalah keripik tortilla, keju, dan jalapeno. Ia pun mencampur bahan-bahan tersebut hingga jadilah nachos yang kita kenal seperti sekarang.
2. Egg Benedict
 Foto: iStock |
Pencinta telur mungkin tidak asing lagi dengan egg benedict, berupa hidangan sarapan tradisional Amerika yang terdiri dari muffin, telur rebus, dan saus hollandaise. Biasanya juga diberi topping ham atau bacon.
Jejak Eggs Benedict bisa ditelusuri sejak lebih dari 1 abad lalu. Versi pertama, nama 'Benedict' diambil dari pasangan kaya di New York yang menjadi pelanggan restoran Delmonico. Pasangan itu disebut Tuan dan Nyonya LeGrand Benedict. Mereka kabarnya meminta hidangan baru dan dikabulkan oleh chef dengan menu Egg Benedict yang kita kenal sekarang.
Versi kedua, nama 'Benedict' berasal dari pemuda bernama Lemuel Benedict yang lahir pada akhir abad ke-19. Lemuel konon suka berpesta. Suatu hari, ia jalan dalam kondisi mabuk ke Hotel Waldorf di New York. Ia meminta para chef di sana membuat hidangan yang kemudian dikenal sebagai Egg Benedict seperti sekarang.
3. Ayam Kung Pao
Ayam Kung Pao atau Kung Pao Chicken adalah menu terkenal di restoran China. Berupa olahan ayam berbumbu pedas dengan topping kacang mede. Nama menu ini terinspirasi dari tokoh nyata yang hidup di China pada abad ke-19, Ding Baozhen.
Ia diberi gelar kehormatan "gong bao". Secara harfiah, nama gelar itu juga berarti "kung pao". Semasa hidup, Ding Baozhen adalah seorang pegawai negeri dan gubernur yang terkenal berkat kebijakannya merombak budaya militer dan perdagangan kota Shandong.
Ding Baozhen sering menggelar pesta makan malam bersama teman-temannya. Ia memasak hidangan berbahan ayam goreng dan sayuran. Lalu ia mulai menambahkan cabai Sichuan ke hidangannya setelah berkunjung ke provinsi Sichuan.
Sayangnya ketika Mao Zedong berkuasa, sebagian besar kehidupan Ding Baozhen hancur. Semua yang biasa ia lakukan, termasuk hidangan ayam goreng yang ia sukai, musnah.
Beruntung, ada satu restoran di kota Jinan yang melestarikan resep tersebut. Hingga akhirnya hidangan ayam Kung Pao populer seperti yang kita temukan saat ini.
Nama makanan terkenal yang menggunakan nama tokoh ada di halaman selanjutnya.
4. Carpaccio
 Foto: The Trans Luxury Hotel |
Di restoran fine dining ala Eropa, kerap tersaji carpaccio. Menu ini merupakan hidangan pembuka khas Italia. Berupa irisan tipis daging mentah, biasanya daging sapi atau sapi muda, yang disajikan dengan minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, dan merica.
Menurut legenda, nama 'carpaccio' diambil dari nama pemilik restoran Italia Giuseppe Cipriani (orang di balik Harry's Bar yang terkenal di Venesia). Saat itu ia diminta membuat hidangan bagi pelanggan yang tidak bisa makan daging matang. Alhasil ia membuat sajian carpaccio yang populer saat ini.
Ada juga yang menyebut 'carpaccio' adalah nama seniman Venesia legendaris bernama Vittore Carpaccio. Ia kerap membuat lukisan dengan unsur warna merah, seperti Santo yang bertelanjang kaki menggunakan jubah merah. Lalu ada potret wanita sangat serius dengan lata warna sangat merah.
Hidangan carpaccio pun bisa jadi salah satu bentuk kreasi seniman tersebut. Sebab hidangan ini memang identik berwarna merah berkat penggunaan daging mentah.
5. Caesar Salad
Caesar salad adalah salad berbahan sayuran hijau, biasanya Romaine Lettuce, crouton, keju parmesan, dan saus caesar yang khas. Saus Caesar umumnya dibuat dari kuning telur, kecap Inggris, sari buah lemon, bawang putih, lada, mustard, dan ikan anchovy.
Nama 'caesar' konon diambil dari nama orang Italia, Caesar Cardini. Pada tahun 1920, ia adalah pemilik restoran Caesar's Palace di Tijuana. Tempatnya kala itu populer sebagai tempat minum dan pesta yang disambangi oleh orang-orang Amerika yang menyeberang ke perbatasan Meksiko.
Pada 4 Juli 1924, restoran Caesar's Palace banjir pengunjung. Banyak tamu masih ingin pesan makan, tapi persediaan bahan menipis. Akhirnya Caesar berinisiatif memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas. Ia menciptakan hidangan yang kini terkenal sebagai Caesar Salad. Saat itu, para tamu dikabarkan menyukai salad racikannya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN