Burung Merak Panggang hingga Pie Daging Kelinci Pernah Jadi Sajian Natal

Jakarta - Sejak dulu hingga sekarang ternyata menu Natal mengalami perubahan. Dulu ada penambahan bahan tak biasa seperti salju hingga daging kelinci.

Tradisi Natal zaman dulu dan sekarang alami perubahan. Untuk makanan, Mashed (11/12) merangkum jenis suguhan aneh Natal di dunia seperti berikut ini.

Baca Juga: Ini Dia 5 Makanan Aneh yang Jadi Tren di Tahun 1950 Hingga 1970 an

1. Merak panggang

Foto: Istimewa

Unggas umum jadi suguhan saat Natal seperti ayam atau kalkun panggang. Namun tahun 1938, raja periode abad pertengahan Richard II di London mengadakan jamuan Natal dengan mengundang 10.000 orang. Ia menyajikan pie, daging manis, dan hidangan unik yaitu merak panggang. Makin istimewa karena merak panggang disajikan bersama bulu-bulu sebagai hiasannya, seolah mengesankan merak masih hidup.

2. Kepala domba

Foto: Istimewa

Orang Skandinavia menyajikan smalahove atau skjelte yang berarti kepala domba saat Natal. Dulunya smalahove dinikmati orang miskin sebagai upaya memanfaatkan semua bagian domba yang bisa dimakan, tapi sekarang smalahove dicari orang sebagai hidangan lezat. Untuk membuatnya, otak domba dikeluarkan lalu bagian kepalanya digarami atau diasapi hingga matang. Setelah itu kepala domba kembali direbus atau dikukus selama 3 jam sebelum disajikan dengan sosis dan kentang. Kabarnya bagian terenak adala kuping, mata dan lidah domba.

3. Mince pie daging kelinci

Foto: Istimewa

Pie kuno dari Eropa, mince pie selalu jadi sajian istimewa saat Natal. Pie ini memadukan isian buah kering dan rempah. Siapa sangka di abad 12, mince pie dibuat dari daging sungguhan dengan jenis paling umum adalah kelinci. Namun ratusan tahun berlalu, orang-orang membuat mince pie dengan isian manis saja seperti yang dinikmati saat ini.

4. Christmas pudding dengan salju

Foto: Istimewa

Selain mince pie, Christmas pudding juga populer. Puding Natal khas Inggris ini berisi aneka buah kering. Dihidangkan dengan cara dibakar hingga mengeluarkan aroma wangi enak. Siapa sangka dulunya puding Natal ini dibuat dengan campur salju. Sementara bahan lainnya tepung terigu, krim manis, kismis, kentang tumbuk, gula merah, dan susu.

5. Kaldu daging dan plum

Foto: Istimewa

Di abad 17 dan 18 ada sajian kaldu daging dan plum yang populer. Sajian ini dibuat dengan merebus irisan daging sapi atau domba dengan buah plum dan aneka rempah. Sejam kemudian, ditambahkan kismis lalu dibumbui aneka rempah seperti pala, jahe, dan cengkeh. Biasanya kaldu gurih manis ini disajikan bersama roti.

Baca Juga: Ini 5 Hidangan Natal Paling Aneh dan Unik di Dunia

(adr/odi)