Ini 6 Tips untuk Nikmati Sushi Enak dari Pemilik Restoran Sushi

Jakarta - Mau makan sushi di restoran? Ada baiknya intip dulu tips dari peniliki restoran sushi agar bisa menikmati sushi dengan benar.

Tak asal dicocol shoyu dan disuap, ada berbagai cara untuk menikmati sushi yang benar. Agar mendapatkan pengalaman terbaik dalam menyantap hidangan khas Jepang yang populer di dunia ini.

Yasyuki Suzuki, General Manager dari Sake Sommelier of New York's Sushi Seki, mengatakan bahwa setiap ikan memiliki keunggulan gizi dan nutrisi yang beberda. Karenanya harus dinikmati dengan cara tepat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tidak hanya Yasuyuki, Jeffrey Elliot dan Robin Cook, penulis buku "The Complete Guide to Sushi and Sashimi" juga turut menjelaskan bagaimana cara menikmati sushi dan sashimi dengan benar melalui Men's Journal (04/17).

1. Sushi berbeda dengan sashimi

Foto: Getty Images

Sering dimasukan ke dalam kategori makanan yang sama. Padahal sushi dan sashimi adalah dua jenis makanan yang berbeda. Menurut Elliot dan Cook, sushi identik dengan nasi putih yang telah dibumbui. Sementara sashimi merupakan sajian ikan mentah tanpa nasi atau nori.

2. Jangan memesan semuanya sekaligus

Foto: Getty Images

Ketika memesan sushi, hindari memesan semua jenis sushi atau sashimi bersamaan. Menurut Elliot dan Cook, sushi sebaiknya dipesan secara berkala untuk menjaga kualitas rasa dan kesegaran ikan itu sendiri.

3. Aturan makan sushi

Foto: Getty Images

Ketika Anda menikmati sushi sebaiknya memulai dengan sashimi sebagai hidangan pembuka. Ini merupakan kunci untuk menikmati hidangan sushi berawal dari yang paling ringan hingga yang paling berat. Mereka menyarankan untuk mencoba sushi dengan varian whitefish atau ikan berdaging putih, dilanjutkan dengan tuna, dan ditutup dengan tamago atau sushi telur.

4. Dengarkan chef

Foto: Getty Images

Biarkan chef di restoran sushi membantu Anda untuk memilihi sajian mana yang dihidangkan lebih dulu. Semua chef akan menyajikan hidangan kepada pelanggan berdasarkan pilihan terbaik mereka. Jangan sungkan untuk memberitahu chef jenis sushi atau jenis ikan apa saja yang tidak disukai. Mereka dengan senang hati akan membuatkan yang baru untuk Anda.

5. Hindari shoyu

Foto: Getty Images

Meski shoyu memberikan varian rasa asin dan gurih sushi, tapi mencelupkan sushi ke dalam shoyu secara berlebihan akan membuat tatanan sushi menjadi berantakan. Umumnya butiran nasi akan berjatuhan. Jika memesan nigiri, celupkan dengan bagian ikan mentah saja ke dalam saus ikan.

6. Gunakan wasabi dan jahe secukupnya

Foto: Getty Images

Jangan campur dua bahan makanan ini menjadi satu. Tidak hanya membuat rasanya menjadi semakin kuat, aromanya juga makin tajam. Biasanya chef akan menambahkan wasabi ke dalam sushi, jika dirasanya bermanfaat. Tambahkan wasabi langsung ke gulungan atau potongan sushi nigiri. Sementara menurut Suzuki acar jahe sebaiknya tidak dimakan dengan sushi , karena acar jahe berguna untuk membilas mulut.