Sate Bandeng dan Pindang Patin Tempoyak, Ikan Berbumbu Tradisional yang Sedap

Jakarta - Ikan menjadi bagian penting dalam kuliner Indonesia. Hampir setiap wilayah memiliki sajian berbahan ikan khas. Sebut saja Sumatera Barat dengan asam padehnya sampai pallu kaloa dari ujung Pulau Sulawesi.

Andapun bisa menghadirkan keragaman sajian ikan nusantara di rumah dengan mencoba resep-resep Detikfood berikut:

1. Asam Pade Ikan Kapau

Foto: Fish & Chef

Selain gulai ikan, asam padeh juga dijual di beberapa rumah makan Minang. Bedanya, asam padeh tak menggunakan santan melainkan kemiri. Rasanya asam pedas. Penasaran? Yuk bikin sendiri!

Klik di sini untuk melihat resepnya

2. Gence Ruan

Foto: Bondan Winarno

Gence ruan adalah masakan berbahan ikan gabus (haruan) asal Kalimantan Timur. Daging gabus yang tebal dibakar, lalu dituangi bumbu merah pedas. Nikmat disuap bersama nasi hangat!

Klik di sini untuk melihat resepnya

3. Pallu Kaloa

Foto: Bondan Winarno

'Rawon' khas Makassar ini unik rasanya. Aroma keluak (kaloa) yang khas dipadukan dengan rempah-rempah komplet plus kepala ikan yang lembut gurih. Sedap menggoda!

Klik di sini untuk melihat resepnya

4. Pepes Ikan Sunda

Foto: Syahroni

Salah satu hidangan Jawa Barat yang terkenal adalah pepes. Contohnya pepes ikan mas. Resep pepes ikan satu ini berbumbu komplet dan serba diiris. Gurih segar ikan mas beradu dengan aroma daun bawang, serai, dan daun salam yang wangi alami.

Klik di sini untuk melihat resepnya

5. Pindang Patin Tempoyak

Foto: Bondan Winarno

Daging ikan patin yang lembut gurih direndam bumbu tempoyak, siapa yang tak tergoda? Bumbu tempoyaknya wangi dan memberikan rasa asam pada hidangan yang pedas dan segar asal Palembang ini. Santap selagi hangat.

Klik di sini untuk melihat resepnya

6. Sate Bandeng Khas Banten

Foto: Bondan Winarno

Setelah dibuat menjadi satai asal Banten ini, ikan bandeng yang biasanya memiliki banyak duri jadi tak merepotkan saat dimakan. Rasanya gurih sedikit pedas dengan aroma wangi yang enak. Nikmati bersama nasi putih.

Klik di sini untuk melihat resepnya