Food Hybrids, Perpaduan Dua Jenis Makanan Akan Makin Populer Tahun 2014

Jakarta - Makanan apa yang akan jadi tren di tahun 2014? Andrew Freeman & Co. mengatakan, food hybrids seperti cronut dan burger ramen akan tetap digemari. Mereka juga yakin kepopuleran minyak zaitun akan disingkirkan oleh minyak alpukat yang lebih eksotis.

Tahun 2013, cronut buatan Dominique Ansel Bakery dan ramen burger buatan Keizo Shimamoto. Pasalnya, makanan unik ini merupakan perpaduan dua jenis makanan yang populer.

Menurut Andrew Freeman & Co. selaku konsultan hotel dan restoran, food hybrids seperti cronut dan burger ramen akan tetap menjadi tren tahun 2014. Para chef diprediksi akan bereksperimen memadukan aneka jenis makanan atau masakan yang berbeda.

Selain itu, Freeman juga mengungkapkan kepopuleran minyak zaitun akan digantikan dengan minyak alpukat, kemiri, dan biji benne yang lebih eksotis. Para chef juga dikabarkan akan mulai mengolah aneka hasil laut, seperti plankton dan rumput laut.

Untuk camilan favorit, seperti kentang goreng dan keripik tortilla, dinilai kurang menantang sehingga masyarakat memilih mengonsumsi keripik daging sapi, kulit ayam renyah, dan crudites.

(dni/odi)