Inilah Alasan Mengapa Saat Sedih Orang Cenderung Pilih Makanan Berlemak

Jakarta - Sebuah penelitian menemukan jawaban mengapa emosi sedih memicu konsumsi makanan berlemak berlebihan. Studi terbaru menyatakan emosi sedih yang bersifat sementara bisa menurunkan secara signifikan kemampuan tubuh untuk peka terhadap kandungan lemak dalam makanan.

Penelitian ini dilakukan oleh University of Wurzburg di Jerman. Kepala peneliti, Petra Platte merekrut partisipan untuk mencoba sampel minuman berkrim dengan tingkat kandungan lemak yang bervariasi. Pada awal studi, partisipan diberikan tes Beck Depression Inventory, kuisioner berisi 21 pertanyaan yang mengukur tingkat emosional dan depresi. Hasil menunjukkan seluruh partisipan sedang dalam kondisi gelisah dan sedikit stres.

Setelah itu, mereka diminta untuk menonton beberapa cuplikan video yang dibuat untuk memicu respon emosional partisipan. Video bahagia menampilkan seorang pria membawa bunga untuk wanita dan video sedih menampilkan anak yang melihat ayahnya meninggal. Sebagai tambahannya, ada video ketiga berisi cuplikan pelatihan kerja yang tidak menetralkan emosi.

Partisipan yang menonton video ketiga ini masih peka mengukur kadar lemak yang mereka konsumsi. Partisipan yang menonton video bahagia dan sedih jauh lebih peka terhadap rasa pahit, manis, dan asam hingga 15 persen. Tapi, kemampuan partispan untuk membedakan kandungan lemak dalam masing-masing minuman menjadi sangat buruk.

“Ternyata penemuan ini sesuai dengan anggapan bahwa orang yang mengalami depresi ringan dan berat badan naik mempunyai kepekaan lebih rendah terhadap lemak,” tutur Paul Breslin selaku co-author dari Department of Nutritional Sciences di Rutgers University.

Hasil yang diterbitkan di Jurnal PLOS One ini menunjukkan saat seseorang tidak mengetahui bahan makanan yang dikonsumsi mengandung lemak, akan lebih cenderung untuk mengonsumsi lebih banyak lemak.
(flo/odi)