3 Resep Bubur Ayam Oriental ala Restoran yang Lembut Gurih, Cocok Untuk Sarapan

Name: 3 Resep Bubur Ayam Oriental ala Restoran yang Lembut Gurih, Cocok Untuk Sarapan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: bubur
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1.5 liter air; 200 g beras pulen; 1 liter kaldu ayam; 1 sdm kaldu jamur; 1 cm jahe, iris kecil; 3 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; Topping:; biji jagung manis rebus; katsuobushi; cakue, iris kasar; daun bawang iris kasar; bawang merah goreng; kulit pangsit goreng, potong kecil, goreng

Odilia WS - detikFood

Minggu, 20 Agu 2023 07:00 WIB

Jakarta -

Bubur ayam yang lembut gurih jadi menu favorit di restoran. Ada bubur ala Taiwan, bubur yang dimasak di claypot hingga bubur ayam cincang yang gurih lembut.

Meskipun sederhana bubur ayam juga disajikan di restoran, terutama restoran bermenu Asia. Seperti racikan bubur ayam Taiwan yang dimasak bersama kaldu ayam.

Atau bubur ayam yang disajikan panas dalam claypot. Buburnya tetap hangat hingga sendokan terakhir. Bubur ayam juga bisa dibuat dengan ayam cincang yang dimasak bersama bubur.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasanya empuk lembut dan gurih, ditambah topping daun bawang dan bawang goreng semakin sedap. Tiga resep bubur ayam ala restoran ini bisa jadi pilihan sarapan enak di akhir pekan.

1. Resep Bubur Ayam Claypot

Karena disajikan dalam claypot atau tembikar maka bubur ayam ini tetap hangat hingga suapan terakhir. Gurih lembut dan hangat.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Bubur Ayam Claypot
Kategori :	makanan utama
Masakan :	bubur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1/2 ekor ayam
1.5 liter air
200 g beras pulen
1 liter kaldu ayam
1 sdm kaldu jamur
1 cm jahe, iris kecil
3 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Topping:
biji jagung manis rebus
katsuobushi
cakue, iris kasar
daun bawang iris kasar
bawang merah goreng
kulit pangsit goreng, potong kecil, goreng

Cara Membuat :

Rebus ayam kampung dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga daging ayam lunak. Angkat daging ayam, saring kaldunya.
Setelah ayam dingin, goreng hingga kecokelatan lalu suwir kasar dagingnya.
Tuangkan kaldu ayam dalam panci, tambahkan 500 ml air.
Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
Masukkan beras ke dalam panci berisi kaldu dan air.
Masak hingga beras matang dan menjadi lunak.
Tambahkan kaldu jamur, jahe, kecap asin,merica dan garam.
Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.
Panaskan claypot, tuangkan bubur ke dalam claypot.
Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

2. Resep Bubur Ayam Cincang dan Sayur

Tidak disuwir halus tetapi daging ayam dicincang dan dimasak dalam bubur sehingga gurih kaldunya meresap. Ditambah sayuran rasanya makin lezat.

Resep Bubur Ayam Cincang dan Sayuran Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Bubur Ayam Cincang dan Sayur
Kategori :	makanan utama
Masakan :	bubur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris halus
200 g daging ayam, cincang halus
1 buah wortel, potong dadu sedang
150 g beras, cuci
2.5 liter air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Topping:
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih cincang goreng

Cara Membuat :

Panaskan minyak dan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan beras, aduk hingga tercampur rata.
Tuangi kaldu, tambahkan wortel, kaldu jamur, garam dan merica.
Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan ayam lunak dan menjadi bubur yang lembut dan kental.
Sajikan bubur dengan topping daun bawang, bawang putih cincang goreng dan bawang goreng.

3. Resep Bubur Ayam Taiwan

Bubur ayam ini dimasak dengan kaldu ayam sehingga rasa gurih kaldunya meresap. Diberi topping ayam suwir dan bawang goreng sedap rasanya.

Bubur Ayam Taiwan Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Bubur Ayam Taiwan
Kategori :	makanan utama
Masakan :	bubur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung
1.5 liter air
200 g beras pulen
1 liter kaldu ayam
1 sdm kaldu jamur
1 cm jahe, iris kecil
50 g ebi besar
3 sdm kecap asin
2 sdt garam
Topping:
Daun bawang iris halus
Bawang merah goreng
Sambal rawit kecap asin

Cara Membuat :

Rebus ayam kampung dengan air secukupnya hingga daging ayam lunak. Angkat daging ayam, saring kaldunya.
Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
Tuangkan kaldu ayam dalam panci, tambahkan 500 ml air.
Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
Masukkan beras ke dalam panci berisi kaldu dan air.
Masak hingga beras matang dan menjadi lunak.
Masukkan kaldu jamur, jahe, kecap asin, ebi, merica dan garam.
Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.
Matikan api. Sajikan bubur dengan ayam suwir dan topping lainnya. Jika suka gurih, perciki ayam suwir dengan sedikit kecap asin.

Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang

(odi/odi)

bubur bubur ayam menu sarapan resep bubur ayam ala restoran

Resep Bubur Ayam yang Gurih Cocok Buat Sarapan

10 Konten

Bubur ayam bisa menjadi menu sarapan yang enak dan cukup mengenyangkan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep dari detikFood. Berikut resep menariknya!

Konten Selanjutnya