Odilia WS

"Lembut gurih bubur ayam ini enak dimakan hangat dengan cakue yang renyah gurih." - odi

Jakarta -

Bubur ayam ini memakai topping ayam cincang dan jamur shitake. Rasa gurihnya umami dan makin lezat dinikmati dengan telur setengah matang dan cakue.

Bubur ayam gaya China lebih sederhana bahannya dibandingkan bubur ayam tradisional. Bumbunya lebih sederhana namun rasanya tetap enak dan gurih. Diberi topping ayam cincang atau suwir dan disajikan dengan cakue dan irisan jahe.

Bubur ayam dengan gaya China ini bahan-bahannya lebih sedikit dan gampang dibuat. Buburnya dimasak dengan kaldu ayam dan jamur shitake yang tebal, juicy dan dikenal dengan rasa umami.

Cukup diberi sedikit bumbu. Topping bubur ayam ini berupa ayam cincang dan jamur shitake tumis yang gurih harum. Jamur ini memberi rasa gurih umami yang enak. Cocok buat penghangat perut di pagi hari. Berikut ini resep lengkapnya.

Resep Bubur Ayam Jamur Shitake

Bubur ayam gaya China ini gampang dibuat. Ditambah jamur yang gurih empuk, makin lezat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : bubur

Bahan Bahan:

150 g beras pulen, cuci bersih
1.5 liter kaldu ayam
2 uah jamur shitake, potong dua
2 sdt garam
Ayam Tumis:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
250 g daging ayam, cincang
3 buah jamur shitake besar, iris tipis
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
150 ml air
Pelengkap:
2 cm jahe, iris halus
1 batang daun seledri, iris kasar
telur ayam setengah matang
cakue

Cara Membuat Bubur Ayam Jamur Shitake:

Didihkan kaldu, jamur dan garam. Masukkan beras, masak hingga beras mengembang dan lunak.
Masak terus hingga beras menjadi bubur kental dan lembut lalu angkat.
Ayam Tumis: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
Masukkan potongan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan air.
Didihkan hingga matang dan agak kering lalu angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk saji.
Beri Ayam Tumis dan Pelengkapnya.
Sajikan hangat.

Jamur shitake untuk bubur ayam. Foto: iStock

Tips membuat bubur ayam jamur shitake:

1. Jamur shitake untuk bubur bisa dipakai yang segar atau kering. Pilih payung jamur yang mulus, bersih dan besar.
2. Jika memakai jamur shitake kering, rendam dengan air mendidih hingga mengembang dan empuk. Air perendamnya bisa dimasak bersama bubur.

Simak Video "Bubur Sumsum Pandan Nangka yang Creamy dan Legit"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep bubur resep bubur ayam resep bubur ayam jamur shitake tips membuat bubur ayam jamur shitake