Odilia WS

"Bumbunya simpel dan minimalis tetapi nasi goreng udang ini mantap gurihnya." - odi

Jakarta -

Nasi goreng yang satu ini bukan hanya gurih mantap tetapi juga renyah segar. Karena tambahan wortel dan brokoli. Meski bumbunya sederhana rasanya sedap.

Udang yang rasanya gurih juicy dengan aroma gurih wangi, cocok jadi paduan nasi goreng. Cukup diberi bumbu bawang putih dan jahe, nasi goreng terasa gurih enak.

Untuk memperkaya nutrisi bisa ditambahkan sayuran seperti brokoli, wortel atau sayuran lainnya. Brokoli yang kaya serat, mineral dan protein bisa jadi isian nasi goreng yang menyehatkan.

Nasi goreng udang dan brokoli ini cocok untuk sarapan atau bekal. Untuk meraciknya, berikut ini daftar bahan-bahan yang diperlukan dan tips membuatnya.

Resep Nasi Goreng Udang dan Brokoli

Gurih wangi nasi goreng udang ini makin enak dengan tambahan brokoli yang renyah.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
2 batang daun bawang, iris kasar
10 ekor udang sedang, kupas, sisakan ekornya
50 g wortel, iris serong tipis
100 g brokoli, potong-potong, blansir
2 butir telur ayam, kocok lepas
400 g nasi putih dingin
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat nasi goreng udang dan brokoli:

Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh.
Masukkan bawang putih dan jahe, aduk hingga wangi.
Masukkan daun bawang dan udang kupas, aduk hingga udang kemerahan.
Sisihkan ke pinggir wajan, tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga bergumpal halus.
Masukkan nasi dingin, tambahkan kecap asin, saus tiram. merica, garamdan kaldu jamur.
Besarkan api dan aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat, sajikan hangat.

Brokoli untuk nasi goreng udang dan brokoli. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat nasi goreng udang dan brokoli:

1. Brokoli untuk nasi goreng udang sebaiknya diblansir atau direbus sebentar dalam air mendidih hingga layu, agar tetap renyah saat dimakan.
2. Tambahan irisan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.
3. Jika tak ada udang segar, bisa diganti dengan ebi. Rendam ebi dalam air panas hingga mengembang lalu tiriskan.