Resep Nasi Goreng Ati Ampela ala Bang Tigor 'KPK' yang Gurih Berempah

Name: Resep Nasi Goreng Ati Ampela ala Bang Tigor 'KPK' yang Gurih Berempah
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: nasi goreng
Ingredients: 3 sdm minyak sayur; 3 butir bawang merah, iris tipis; 1 siung bawang putih, iris tipis; 2 buah ampela ayam rebus, potong-potong; 2 buah hati ayam rebus, potong-potong; 1 butir telur ayam; 300 g nasi putih dingin; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdm kecap asin; 1/2 sdt minyak wijen; Bumbu Rempah:; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica butiran; 1/4 biji pala; 2 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 3 buah cabe merah kering; Pelengkap:; acar timun; bawang merah goreng

Odilia WS - detikFood

Kamis, 14 Okt 2021 07:00 WIB

Resep Nasi Goreng Ati Ampela — Foto: detikfood/devy setya

Jakarta -

Tigor Simanjuntak, ex pegawai KPK jualan nasi goreng. Nasi gorengnya berempah sedap dengan beragam isian. Seperti ini resep nasi goreng ati ampela racikannya.

Bang Tigor, sapaan akrab Tigor Simanjuntak kini berjualan nasi goreng di kawasan Pondok Melati. Gerobak nasi gorengnya diberi nama Nasi Goreng KS Rempah. Harga seporsinya Rp 10 ribuan saja.

Mencicipi nasi goreng ati ampela racikan Bang Tigor, detikfood mencecap rasa pedas rempah yang sedap. Apalagi ditambah kecap manis, kecap asin dan minyak wijen. Makin gurih enak rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Detikfood pun mencoba 'recook' nasi goreng Bang Tigor yang diracik dengan bumbu rahasia. Kalau penasaran, kamu bisa melihat resep di bawah ini untuk membuatnya.

Resep Nasi Goreng Ati Ampela ala Bang Tigor 'KPK'

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	2	Porsi

Judul Resep :	Nasi Goreng Ati Ampela ala Bang Tigor KPK
Kategori :	nasi
Masakan :	nasi goreng
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah ampela ayam rebus, potong-potong
2 buah hati ayam rebus, potong-potong
1 butir telur ayam
300 g nasi putih dingin
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
Bumbu Rempah:
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 biji pala
2 butir kemiri
1/2 sdt jinten
3 buah cabe merah kering
Pelengkap:
acar timun
bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Goreng Ati Ampela:

Bumbu Rempah: Tumbuk atau giling semua bahan rempah hingga halus. Aduk dengan 1 sdm minyak panas hingga menyatu. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan Bumbu Rempah, aduk hingga harum dan tercampur rata.
Sisihkan ke pinggir wajan, masukkan telur, aduk hingga bergumpal.
Tambahkan hati dan ampela, aduk rata.
Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap asin dan minyak wijen, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan acar timun.

'Dipecat' KPK, Tigor Simanjuntak Kini Sibuk Jualan Nasi Goreng Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Tips membuat nasi goreng ati ampela:

1. Untuk hati dan ampela ayam sebaiknya rebus secara terpisah hingga matang dan empuk seblum dicampurkan dalam nasi goreng.
2. Bumbu Rempah bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus dan tinggal dicampurkan ke dalam nasi goreng saat akan dipakai.